Så jag rensar bort min frys i morse och låg och skåda ... jag hittade en förpackning med nötkött senskada. En av mina mest favorit soppor tillbaka när jag bodde i Vietnam var en av färska ägg nudlar, en något kryddig nötkött buljong och nötkött senskada. Krama lite kalk i det och dina iväg till tävlingarna. Senskada är verkligen bra för dig, eftersom det är nästan helt består av gelatin, vilket naturligtvis är bra för huden.

Så tillbaka till frysen ... Jag tycker att det är sena och jag har faktiskt ingen aning om vad de skulle göra med det. Jag måste gå och handla och både mitt skafferi och kylskåp är helt kala så jag besluta att, det är rätt soptunna dyk!

Fortsätt läsa »

2 kommentarer »

Så jag är tillbaka från Kauai och var i stort behov av en av mina favorit vietnamesiska soppor, Mi Gan Bo. Mi, eller tunna vete nudlar är en av mina favorit nudlar. Anbud ännu företaget, dessa vete nudlar slog sitt ris kusiner (i mina ögon) fällt. För att hitta min favorit version av denna soppa här i San Diego, jag befann mig utanför av Konvoj gatan, norr om Balboa i Luong Hai Ky, ett diskret nudel hus göms i baksidan hörnet av en liten galleria.

Luong Hai Ky är en soppa hus, så om du gillar kinesiska / vietnamesiska soppor du bör sluta här. MI (ägg nudlar) och Hu (ris nudlar) kan antingen beställas i en soppa eller stekt som skålen Mi Xao Thap Cam, eller en kombination stekt ägg nudlar. Det är en kombination av veggies och kött, serveras i en tror sås över den stekta nudlar. När jag arbetade i Vietnam jag åt denna maträtt mycket till lunch, och det var ganska välsmakande. Tillbaka till min soppa ...

Fortsätt läsa »

No Comments »