Te ... jag alltid tänka på te när jag inte känner väl, och i dag är en av dessa dagar. Det var en lång vecka på krogen, skriva menyn och arbetar på att få en ny logotyp, baren byggs och att se till att Ansul systemet är korrekt installerat. Jag tog tid att gå till en rationell demonstration och fick till provet några ganska god mat. För dem som inte är i vet, en rationell ugnen är den här galna ugn från Tyskland som kan göra 8 saker på en gång ... verkligen. Kolla in det här. Det verkar för att ta del av det roliga i matlagning, om du frågar mig ... Nu tillbaka till te.

Även om jag bodde i Vietnam hade vi några gäster på utväg som var från södra Asien, Pakistan och Bangladesh att vara exakt. Efter deras grupp hade avslutat middagen jag hade tur nog att ha lite tid för att chatta med dem. Det är alltid intressant att träffa diplomater övervakar. Efter 20 frågor om hur och varför jag hamnade i centrala Vietnam vi måste tala om te. Det finns 2 te att jag verkligen njuta, Jasmine och guava.

Det jasminte jag skulle dricka skulle ha färskt Jasmine blommor i den, och var en av de bäst smakande te jag någonsin har haft. Den guava te gjordes med torkade guava blad. Även om inte så välsmakande på frukt, det är fortfarande ganska bra. Det är också ganska bra för dig, i en studie, guava te konstaterades att hjälpa dig att kämpa mot influensa! Mer om det här.

Även om jag pratade te med diplomater, någon vid bordet frågade om jag någonsin hade Saffran te. Jag trodde att de stod i deras sinnen. Saffran te, för vad som 80 dollar per glas Jag tänkte för mig själv. Nästa dag hade jag några av mina kockar piska upp ett litet parti och gissa vad .... Det var verkligen bra.

För att göra detta te du inte behöver en liten förmögenhet, kommer heller inte att bryta bank. Spansk saffran (azafran) fungerar riktigt bra och är en bråkdel av vad sant saffran kostnader. Det är min stora, hemliga kockens tips för dagen. Vill försöka göra Saffran te? Här är vad du behöver;

Saffran te (1 glas)

en nypa saffran, kanske som 10 av dessa små röda buggers

1 matsked socker (mindre om man så vill)

1 kopp sjudande vatten

1. Placera saffran och socker i en mugg kaffe eller te kopp och häll varmt vatten över ingredienser.
2. Brant i 5 minuter.
3. Rör om och njut!

Hard va. Ibland är det enklaste saker är den trevligaste, och detta säkerligen ringar stämmer med detta recept. Så luta dig tillbaka, boka ett par minuter för dig själv och njuta av en trevlig kopp Saffon te.

chefRob