har anlänt! Slutligen ser vi vissa framsteg. Jag tog den här bilden dagen för installation av säkerheten golv, som ni ser framför er. Detta golv har installerats i hela köket ett DIN skålen grop område och är ett bra komplement till någon restaurang eller bar. Du kan, bokstavligen släppa en glasflaska på golvet och det kommer inte gå sönder! Jag undrar om det gör det samma för ett minskat biff eller lamm hugga ... LMAO!

Med alla de byggnadsverksamhet på sistone det ser ut som vi är på schemat för en i mitten av juni öppnas. Jag är på väg nu att samla in igen och finjustera menyn så vi kommer att köra på alla cylindrar av våra beräknade datum. Köket installera bör nästa vecka och då är det intervjuer av personal och (försöker) att inrätta ingrediens databas för min meny och ingredienser programvara ... ack den glädje!

Den här helgen är en helgdag här och det ser ut som jag kommer att ta upp lite vin i Temecula CA. Ponte vingård gör några av de bästa vinerna i socal och jag har 2 flaskor väntar på min ankomst. Jag också befinner mig i för en behandling som min vän Matt från Sky Saddle viner skickas ner 2 flaskor av ett ekologiskt odlade Syrah att jag längtar efter att få smaka. Jag ska knäppa några bilder av Temecula och låta dig veta hur det går ...

chefRob