Zdaj pa, da imam hiter minuto za lov na mojem izdihanem zraku, mislil sem, da bi bil dober čas, da začne razpravo o izdelkih, ki se uporablja Steklena vrata. Kot kuhar, imam nekaj let utrip organske / trajnost / hormona prosti bobni in sem vesela, da vidim, da je javnost odzivati. Tukaj smo na Steklena vrata so veliko veliko izdelke, ki jih izložba in smo, za razliko od mnogih drugih restavracijah, ne namedrop na našem meniju. Da z vsemi sredstvi, ne kažejo ne uporabljate enake kakovosti proizvodov, kar pomeni, izobraževanjem naših Diners sprejme drugačno pot ...
Prvi izdelek sem tako zelo ponosni na ponudbo in je služil našim Duroc svinjski zrezek. Duroc svinjina je dediščina pasmo prašičev, ki je bilo postavljeno v ZDA od zgodnjih 1800's. Za mnoge, vključno z menoj je menila, da je Black Angus svinjska ... dobro Mramoriran in flavorful meso, ki je hormon in dodatka brezplačna. V Duroc prašiča je rdeče barve in je križanec med New Jersey Jersey in New York Duroc hogs. Srečni prašiči bo srečna svinjska kotleta in naše kotleta izvirajo iz prašičev, ki so gojile in dovoliti, da Vrludati zelenih pašnikov v iskanju svoje hrane.
Ker je to najboljši svinjski zrezek na voljo, ne marination je potrebno. Kot za osvežitev, marinirane so navadno rezerviran za težka in poceni kose mesa za pomoč pri nežnih in prenašata okusa manjka, da je proizvod.
Vroči z našimi organskih lulat lulat fingerling krompir, organska dragocenega praženi korenje, čebula sousbise in juicai sladek sojinimi znižanja, ki so vam zelo Poslovilni okuse in teksture brez Težave ali spremembe okusa s svinjskim mesom itsself. Če ste prepričani, da želite okusa svinjski način, kako narava je, brez vseh Prečkanje in "maščobe" odstranitev (spomnite "Svinjina, novo belo meso"), potem je to jed je za vas!
Če bi radi izvedeli malo več o Duroc svinjine in našega producenta, sledite tej povezavi, Vande Rose Kmetije
Še enkrat hvala za ustavljanje in z veselim, da vas vidim na Steklena vrata kmalu.
Najboljše ... chefRob
