Testenine, je treba enega od mojih veliko udobja jedi, saj je vsestranska kot živilo stvari je skoraj brez tekmeca. Testenine prihaja v različnih velikostih in izvedbah in vam omogoča, da na različne omake, ki spremljajo teh različnih oblik.

Marinara je ena izmed mojih najljubših omake za testenine, da sta izdelava in jesti, ker je preprosto v sestavine, preprosta v okus in preprost, da bi. Z nekaj vrt svežimi sestavinami (v sezoni) ali lahko ali dva italijanska hruška paradižnik, česen, nekaj, ekstra deviško oljčno olje, zelišča in vaše dobro na vaši poti k uživajo to omako za sebe!

I te razvil recept, da izkoristijo (če jih lahko pokličete da) z dne izven turistične sezone ali vroče hiša paradižnik. Ti paradižniki so zelo svetle barve in so pomanjkljivi v okus, vendar jih praženjem jih boste ne le koncentrat njihove okuse, pa tudi dodati malo smokiness k tej omaki. Z uporabo baze uvoženih italijanski paradižnik, lahko vodijo raven usklajenosti, ki je dosegljivo le v višini paradižnika sezone. Praznem vročijo prek Fettuccine testenine (zgoraj) ali z dodatkom nekaj Prekajena Piščanec z Penne Rigate in imate veliko, prihranek časa jed, ki bo tudi najbolj finicky za Eaters srečna.

Ta recept je na voljo samo na blog in ne bodo objavljeni na spletni strani za leto 2008. Za printable besedo dok te receptu, prosimo, sledite spodnji povezavi, pražena paradižnikovo omako marinara recept.

Pražena Marinara paradižnikovo omako

Sestavine:

2 28 oz kante cele italijanski paradižnik
3 do 5 celih svežih paradižnikov, prepolovila in semeni
3 klinčki mletega svežega česna
3 žlici ekstra deviško oljčno olje
1 / 4 cup zmlet rumena čebula
1 žlička sveže mletega origano ali 2 čajne žličke posušene
4 bazilika listi, narezanih
ščepec rdeče čile kosmiči (opt)
sol in mlet črni poper za okus
¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja (da se konča z omako)

Navodila:

1. Char svežih paradižnikov nad odprtim plamenom, BBQ ali pitovnih piščancev, dokler je koža charred črna. Odstranite in rezerve.
2. Place 3 žlici oljčnega olja v lonec z omako in toplote nad plamenom srednje.
3. Dodajte čebulo in ščepec soli in sauté za 2 minuti. Dodamo česen in še naprej sauté za 2 minuti,
4. Dodajte paradižnik (oboje v pločevinkah in charred) in zelišča, zmanjšanje toplotne nizko do srednje-in pustite omako kuhamo 20 minut. Medtem jo občasno premešamo bodo zmanjšale svojo priložnost gorenja to omako.
5. Pirejem v omaki, v živilu ali predelovalec mešalec in se vrača v ponvi. Še naprej kuhati, če je potrebno, da se doseže pravilno doslednosti je bil dosežen. Nekatere tanjša kot omaka, medtem ko sem kot debela omako, kot so fotografije na spletni strani.
6. Ko se omaka je debele ali tanke, kot so ti je všeč, jo odstranite iz toplotno & sezoni s sol in poper.
7. Zdaj je čas, da končam to omako s ¼ skodelico EVOO (ekstra deviško oljčno olje). Počasi mešamo v olje (prilagoditev ravni olja za vaš okus in / ali prehranskimi potrebami), preverite, ali je začimba in znova služijo več kot tople testenine.

Na zdravje!

chefRob