Ja,

Nisem bil povsem prepričan, kaj sem hotel pisati danes, vse kar vem je, sem moral pisati o nečem, pri čemer odmor od tistega, kar se zdi kot moja nikoli ne konča premakniti v mojo novo diggs v downtown San Diego (več o tem, da @ robconaway.com). Torej imam, da ohrani nasmeh na moj obraz odločila, da pišete o nečem sladek ... alias Creme Brulee.

Samo za zapisnik, jaz ljubezen to jed je v tradicionalni obliki. Da bi se jajca, prosta reja, reja sveže smetane, sladkorja iz sladkornega trsa in vanilije fižol ... to je to. Pečen nekateri sladkor na vrhu in si brezčasno sladico za vsako priložnost. Imam, v preteklih letih je bilo veliko različic te jed in še vedno menijo, da je eden prvih predstavil je daleč najboljši.

Če potujete, da Creme Brulee, z uporabo ustreznega pladenj je tako pomembno kot vaš sestavin. Videl sem te v vroči skodelic kave (glej sliko na naslovni strani recept) in številne druge jedi. Creme Brulee je treba vročiti v široko, plitvo ramekin. To vam omogoča, da počasi segrevajte na Krema v caramelization proces sladkorja vrh. Ta nežna ogrevanje je težko doseči, da se s plinom bakle uporablja danes v večini, če ne vse moderne kuhinje. A Creme Brulee železa je tradicionalni način, da se toast vaše sladkorne vrh.

Če je vaš ne v Creme Brulee (in se mi zdi, da je težko verjeti), se vedno lahko izpustijo na vrh sladkorja in samo uživati to jed kot Vanilla Krema. Samo toplo je a košček, ki tik pod sobno temperaturo (72 ° reči f) in vaše dobro, da gremo.

V štirih enostavnih in lahko dostopnih sestavin in majhne količine vaš čas, vam bo to jed uživajo v nobenem trenutku in z malo napora. Pripravljen? OK, lets' nad glavo, da aGreatChef.com in dobiš Creme Brulee recept (ne pozabite, da kliknete povezavo za vaš recept!)

Uživati,

chefRob