Zdjęcia z Szklane drzwi restauracji

Oto pierwszy "zerkać" na naszej nowej reklamy za 944 czasopisma. Muszę powiedzieć, że Draven wykonali wspaniałą pracę, wraz z załogą ponad 944 co się z takiej reklamy uderzające. Uważam, że Portal restauracji tylko w świetle prawa i oferuje tym, którzy nie odwiedzili nas jeszcze jeden powód, aby przyjść. Bacznie przyglądać się go w listopadzie problem.

Kontynuuj czytanie »

No Comments »

Sałatka Nicoise przez szefa Robert Conaway & aGreatChef.com

Lunch jest jednym z moich ulubionych dań, zwłaszcza tutaj w San Diego. Ja jestem, nie wie, jak wiele duży jedzącego śniadanie i pracują do późna, jak to zrobić obiad (zwykle) mój pierwszy posiłek dnia, jeśli nie liczyć jako jedną kawę. Mam przeznaczone na obiad menu na szklane drzwi wokół niektórych z moich ulubionych dawna, i jestem bardzo podekscytowany, aby rozpocząć pracę w sprawie wprowadzenia niektórych nowych i interesujących potraw z posiłkiem, że wielu z nas po prostu odpisuje. I będzie umieszczanie tutaj tych nowych potraw, ale pierwsze chciałbym minutę (a blogu), aby omówić jeden z moich ulubionych salade cały czas composee, Salade niçoise.

Salade niçoise jest prawdopodobnie najbardziej znany ze wszystkich tradycyjnych francuski składzie sałatki. Pochodzących z Nicei we Francji, Salade niçoise się z biegiem czasu naliczone następujące szerokim świecie i wydaje się być na wszystkich menu tutaj w Kalifornii ...

Kontynuuj czytanie »

No Comments »

Palone przez szefa Jidori Chicken & Robert Conaway aGreatChef.com

Menu podkreśla to nowa funkcja, która Mam zamiar rozpocząć działanie na okazję. Oznaczenia przedmiotów poza nasze śniadanie, obiad, kolacja i małych tabliczek menu, oferując trochę więcej opisu, które mogą być umieszczone na naszym menu lub, że nasz serwer jest w stanie zapamiętać. Jest to okazja do najbardziej zagubionych chef's, sposób prawdziwie opisać swoje twory i składniki za nim.

Mam wybrany do uruchomienia tego startu, koncentrując się na mojej Jidori potrawa z kurczaka, dla żadnego innego powodu, niż mi się podoba ten obraz i jestem głodny niektóre z drobiu. Moje potrzeby na bok, jest to bardzo smaczne i popularna potrawa z korzeniami w południowo-wschodniej Azji.

Kontynuuj czytanie »

2 Komentarze »

Zachód słońca z Szklane drzwi restauracji w San Diego, co Pana zdaniem jak?

29 września zachód słońca od kuchni szklane drzwi w restauracji w San Diego. Co Państwa zdaniem podobny do tego wieczoru?

Zostaw komentarz i daj mi znać!

Najlepszy,

chefRob

1 Komentarz »

Teraz, że mam szybki minutę do połowu mój oddech, Myślałam, że byłby to dobry moment, aby rozpocząć dyskusję na temat produktów, że szklane drzwi zastosowań. Jako kucharz, mam lat beat ekologicznej / trwałości / hormonu wolnego bębny i jestem zadowolony, aby zobaczyć, że opinia publiczna jest odpowiadać. Mamy tu na szklane drzwi mają wiele wspaniałych produktów, które prezentują, a my, w odróżnieniu od wielu innych restauracji, nie namedrop w naszym menu. Że wszystkie środki nie sugerują, że nie korzystają z takiej samej jakości produktów, oznacza to tylko wychowanie naszych Diners ma inną drogę ...

Pierwszy produkt Jestem bardzo dumny oferuje i służyć naszym Duroc jest kotlet schabowy. Duroc wieprzowina jest dziedzictwo rasy wieprzowiny, która została podniesiona w Stanach Zjednoczonych od początku 1800 roku. Dla wielu, w tym on sam jest uważany Black Angus wieprzowe ... dobrze flavorful marmur i mięso, które jest hormonem i dodatku bezpłatnie. W Duroc wieprzowych jest w kolorze czerwonym i jest krzyż pomiędzy New Jersey Jersey i Nowym Jorku Duroc świń. Happy świń uczynić szczęśliwym kotletów wieprzowych i naszych chops pochodzić od świń, które są podnoszone i zezwolono na zielone pastwiska bujać w ich poszukiwaniu pożywienia.

Ponieważ jest to najlepszy dostępny schab, marination nie jest potrzebna. W utrwalających, marynujących są zazwyczaj zarezerwowane dla twarde i inexpensive kawałki mięsa, aby pomóc kruchym i nadania mu brakuje wersjach produktu.

Serwowane z naszych ekologicznych pee wee fingerling ziemniaków, marchwi ekologicznej scheda palonej, juicai cebula sousbise i słodkie soi redukcji, jesteś bardzo komplementarne oferowane smaki i tekstury bez kontekstu lub zmianę smaku z wieprzowiny itsself. Jeśli naprawdę chcesz smak wieprzowiny sposób ona charakter złożony, wszystkie bez krzyża hodowli i "tłustych" usunięcie (pamiętam "Pork, nowe białe mięso"), a następnie tym potrawa jest dla Ciebie!

Jeśli chcesz dowiedzieć się nieco więcej o wieprzowina i Duroc naszego producenta, należy wykonać ten link, Vande Rose Gospodarstwa

Thanks for stopping by ponownie i mogę się już doczekać, aby zobaczyć was na szklane drzwi szybko.

Najlepsze chefRob ...

No Comments »

Rzeczy zostały trochę powolny wokół hotelu tych dni, z wakacji nad wszystkim, ale i kuchni został buczący! Zbliżenie się naszym celem o nasze pełne menu dostępne kolacji, mamy oferuje klientom 4 się nasz dom deserów. Jako kucharz Jestem bardzo podekscytowany, że nie mają pełne menu jest kinda like się na bal sama i oznacza to, że jest dzień wolny (wreszcie) w oczach. Otwarcie od podstaw restaurację próbuje wystarczy, otwierając jeden z 5 różnych menu oprócz gastronomicznych i wydarzenia specjalne menu jest sporo do zawinięcia wokół waszych rąk.

Nasze aktualne oferty deser są następujące;

1. Trzyosobowy mus z czekolady Florentine ostre i Guttard czekolada sosem.
2. Crème Brûlée
3. Malin i cytryny mus ze świeżych malin
4. Haagen Dazs Vanilla lodów w ręcznie florencka misy.

My pracujemy nad naszym 5. i końcowy deser (na razie) i zaczniemy następny tydzień z naszymi Przekąski. Jeszcze raz dziękujemy za nieustające wsparcie i cierpliwość podczas że szklane drzwi w San Diego najlepszych lokalnych restauracją i spróbować dowiedzieć się w jaki sposób, aby nie usunąć swoje rodzaju uwag;).

Najlepszy,

chefRob

ps - Jeśli masz iPhone iTouch lub Ja po prostu aktualizacja bloga, tak teraz ona ładuje i wygląda jak iPhone stosowania ... Brawo! Więc teraz go and check it out ...

6 Komentarze »

I tak było, ale zajęty późnego próbuje się otworzyć restauracji. Miałem nadzieję, że niektóre zdjęcia niektórych z potraw od oszklenia drzwi restauracji, ale oczekują (w chwili pisania tego artykułu) naszej inspekcji sanitarnej. Tak, że zostawia mnie i jeden z Dumpster nurkowania epsiode ... Ramen!

Znalazłem w moim zamrażarka (gdzie indziej) a samotny kawałek Keta Łosoś wczoraj. I rozmrażanie go, nie wiedząc, co naprawdę miałem zamiar zrobić z nim. Kiedy mam w domu tego wieczoru z 14 godzinnego Zacząłem się zastanawiać, co mi się jeść, ryby wywoływać Burrito brzmiały naprawdę dobrze na mojej drodze do domu.

I stało się w całej pakiet kluski z Ramen, a kilka przedmiotów Kupiłem wczoraj do restauracji i to wszystko spotkało, to mój ultimatly naczynia i smaczne kolacja, w Ramen / Keta Salmon, Bunapi i Nira.

Kontynuuj czytanie »

2 Komentarze »