Makarony ma być jednym z moich wielki komfort potraw, jak jego wszechstronność jako żywność rzeczy jest prawie bezkonkurencyjną. Makarony się w wielu różnych kształtów i rozmiarów i umożliwia dokonywanie różnych sosów do tych towarzyszy różnym kształcie.

Marinara jest jednym z moich ulubionych sosów do makaronów, jak nawiązywać i zjeść, ponieważ jest prosty w składnikach, proste w smaku i do prostych. Z kilku ogród świeżych składników (w sezonie) lub mogą lub dwóch włoskich pomidorów grusza, niektóre czosnek, oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra i ziół oraz swoje na najlepszej drodze do poznania tego sos dla siebie!

I opracowane receptury tego skorzystać (jeśli można nazwać to, że) poza sezonem, lub gorącej dom pomidorów. Te pomidory są bardzo lekkie, w kolorze i brakuje w smaku, ale nie masz pieczeniem im skoncentrować się jedynie ich smaki, ale także dodać trochę smokiness do tego sos. Przy użyciu bazy importowanych włoskich pomidorów, można zachować poziom spójności, że jest osiągalne tylko w wysokości pomidorów sezonu. Serwowane przez Fettuccine zwykłego makaronu (powyżej) lub z dodatkiem kilku wędzonego kurczaka z penne Rigate i masz wielką, oszczędność czasu, że potrawa będzie nawet najbardziej wybredny w jedzacych szczęśliwy.

Ta recepta jest dostępna tylko na blogu i nie zostanie zamieszczona na stronie internetowej na rok 2008. Do druku słowo doc tej receptury należy wykonać następujące łącze, pieczony w sosie pomidorowym Marinara receptury.

Palonej Marinara Sos pomidorowy

Składniki:

2 28 uncji puszki pomidorów całych włoski
3 do 5 całych świeżych pomidorów, o połowę i nasionami
3 ząbki czosnku świeżego mięsa mielonego
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 / 4 kubek diced żółtej cebuli
1 stołowe świeżego mięsa mielonego, oregano lub 2 łyżeczka do herbaty suszonych
4 liści bazylii, posiekany
szczypta czerwonych płatków Chile (opt)
sól i pieprz czarny ziemi do smaku
¼ puchar Ekstra oliwa z oliwek pierwszego tłoczenia (do wykończenia w sosie z)

Instrukcje:

. 1. Char świeżych pomidorów ponad otwartego płomienia, rożna lub brojlerów, aż skóra jest zwęglone czarny. Usuwanie i rezerwy.
. 2. Miejsce 3 łyżki oliwy z oliwek w sosie pot i ciepło w ciągu płomienia średnich.
. 3. Dodać cebulę i szczypta soli i sauté przez 2 minuty. Dodaj czosnek i nadal sauté przez 2 minuty,
. 4. Dodać pomidory (zarówno w puszkach i zwęglone) i ziół, zmniejszenie energii cieplnej do średnio-niskiej i niech Sos gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Mieszając od czasu do czasu zmniejszy swoje szanse na spalenie tego sosu.
. 5. Puree w sosie z procesorem żywności lub mikser i powrót do ogólnoeuropejskiej. Nadal gotować, jeżeli jest to konieczne do osiągnięcia właściwego spójności został osiągnięty. Niektóre jak rozcieńczalnik sosie, a ja jak gęsty sos, podobnie jak zdjęcia na stronie internetowej.
. 6. Kiedy sos jest za cienka lub gruba jak chcesz go usunąć z ciepła i sezon z solą i pieprzem.
7. Teraz przyszedł czas, aby skończyć z tym sosem ¼ filiżanki EVOO (oliwa z oliwek extra virgin). Wolno mieszać w oleju (dostosowujący poziom oleju za smak i / lub potrzeb żywieniowych), sprawdzić, przyprawy i ponownie służyć nad ciepłe makaronu.

Wiwaty!

chefRob