Tak,

I nie była całkiem pewien, co chciałem dziś napisać o wszystkich wiem to miałem napisać o czymś, natomiast biorąc rozbrat z tego, co wydaje się jak mój nigdy nie kończące się przenieść do mojego nowego Diggs w centrum San Diego (więcej na ten temat @ robconaway.com). Mam tak, aby zachować uśmiech na mojej twarzy postanowiła napisać o czymś słodkim ... vel Creme Brûlée.

Tylko dla zapisu, I love this naczynie w jego tradycyjnej formie. Które byłyby na wolnym wybiegu jaj, gospodarstwa świeżej śmietany, cukru i wanilii fasola ... that's it. Pieczeń trochę cukru na górę i masz ponadczasowy deser na każdą okazję. Mam, na przestrzeni lat miała wielu odmian tego naczynia i nadal się okazać, że po raz pierwszy prezentowane są zdecydowanie najlepsze.

Jeśli zamierzasz dokonać Creme Brûlée, używając właściwego obsługujących potrawa jest równie ważne jak składniki. Widziałem tego serwowane w filiżanki kawy (patrz header image recepta na stronie) i wielu innych potraw. Crème Brûlée ma być doręczony w szerokiej, płytkiej ramekin. Pozwala to na delikatnie na krem ciepła w trakcie procesu caramelization cukru górę. Ten delikatne ogrzewanie jest trudne do zrealizowania z palników gazowych używanych dziś w większości, jeśli nie wszystkie nowoczesne kuchnie. A Creme Brûlée żelaza jest w tradycyjny sposób, aby Twój cukrowych toast górę.

Jeśli twój nie do Creme Brûlée (i stwierdzą, że trudno w to uwierzyć), zawsze można pominąć cukier górę i po prostu potrawą korzystają z tego jak krem waniliowy. Wystarczy ciepłe go trochę do nieco poniżej temp. pokojowej (ok. 72 ° F) i gotowe do pracy.

W czterech prostych i łatwo dostępnych składników i niewielką ilość swojego czasu, będziesz cieszyć tym naczynie w żadnym czasie i przy małym wysiłku. Gotowi? OK, spójrzmy na ponad głową do aGreatChef.com i uzyskać dostęp do Creme Brûlée receptury (nie zapomnij kliknąć ten link do Twojej receptury!)

Baw się dobrze,

chefRob