Dumpster dykking vanligvis er noe som jeg bestille for dem tid mellom paychecks når spiskammer er fullt og kontanter er alt, men ikke-eksisterende. Nylig fant jeg meg selv dykking for en annen grunn, og at årsaken er jeg lei!

Vi er i ferd med å komme nær åpningen av restauranten og med at kommer lenger og lenger dager (og netter) hjemmefra. Jeg prøvde å dra av en First tirsdag parti denne uken (utsettes til andre tirsdag) og jeg ble brent. Min spenning nivået generelt er høyt for disse hendelsene, som jeg pleide å gjøre månedlig, men jeg kjører på tom, og jeg, for mangel av et bedre ord lat.

Jeg hadde 2 bunches av asparges venstre over fra min tirsdag fest og hadde ingen anelse om hva jeg skulle gjøre med dem ... så jeg dumpster dived. Ovenfor er et resultat av mitt arbeid. Meget velsmakende og sunt, jeg bare ønske jeg hadde en sitron i huset, som ville ha rundet parabolen av perfekt.

OK, så her er vi gå ... Pan Stekt asparges med Toasted hvitløk og Grated parmesan

Ingredienser

1 bu - asparges, organisk over mulige

3 hvitløk cloves, sliced tynn

2 spiseskjeer canola olje (organisk)

3 spiseskjeer grated parmesan ost

1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje

Juice og krydder på 1 sitron (hvis du har det)

nystekte bakken hawaiisk sea salt

nystekte bakken svart eller rød peppercorns

1 støpejern skillet

Instruksjon

1. Plasser canola olje i et støpejern skillet og varme over en høy flamme eller på # 7 på en elektrisk komfyr.
2. Sett trimmet asparges inn i skillet og stek, flytte konstant i 3 minutter.
3. Når asparges begynner å bli slapp (tipsene vil henge ned når du plukker den opp), legger de hvitløk, (sitron krydder), salt og pepper.
4. Fortsett å koke til hvitløk er duftende og lett toasted, cirka 2 minutter.
5. Fjern asparges fra skillet og tallerken.
6. Yr på en ekstra jomfru olivenolje, sitron saft og stenke med parmesan ost.
7. Like!

Så det er det! En enkel og svært velsmakende måte å gjøre asparges hvis du ser en gjeng Chilling ut i kjøleskap eller du synes det er å snakke med deg i din lokale produsere isle eller økologiske grønnsaker stå.

skål,

chefRob