Te ... Jeg har alltid synes om te når jeg ikke føler seg vel, og i dag er en av disse dagene. Det var en lang uke på restaurant-, skrive-menyen og arbeider med å få en ny logo, baren bygges og å sørge for at ansul systemet blir installert riktig. Jeg tok deg tid til å gå til en rasjonell demonstrasjon og fikk smake noen ganske gode maten. For de som ikke er med i vet, en rasjonell ovnen er dette vanvittige ovnen fra Tyskland som kan gjøre 8 ting på en gang ... egentlig. Sjekk det ut her. Det virker ut til å ta litt av moroa ut av matlaging, spør du meg ... Nå tilbake til te.

Mens jeg bodde i Vietnam hadde vi noen gjester på feriestedet som var fra Sør-Asia, Pakistan og Bangladesh for å være nøyaktig. Etter deres gruppe var ferdig med middagen jeg var heldig nok til å ha litt tid til å prate med dem. Det er alltid interessant å møte diplomater oppsyn. Etter 20 spørsmål om hvordan og hvorfor jeg havnet i det sentrale Vietnam vi kom til å snakke om te. Det er 2 te som jeg virkelig liker, Jasmine og Guava.

Den sjasminte Jeg vil drikke ville ha frisk Jasmine blomster i den, og var en av de beste smaker te jeg noensinne har hatt. Den Guava te ble laget med tørket Guava bladene. Selv om det ikke så godt på frukt, er det fortsatt ganske bra. Det er også ganske bra for deg, i én studie, Guava te ble funnet å hjelpe deg å bekjempe influensa! Mer om det her.

Mens jeg snakket te med diplomater, noen ved bordet spurte om jeg hadde hatt Saffron te. Jeg trodde at de var ute av deres sinn. Saffron te, for det som 80 dollar ett glass jeg tenkte for meg selv. Neste dag hadde jeg noen av mine kokker piske opp en liten batch, og gjett hva .... Det var virkelig god.

For å gjøre denne te du ikke trenger en liten formue, og den vil heller ikke bryte banken. Spansk saffron (azafran) fungerer veldig bra og er en brøkdel av hva sann saffron kostnader. Det er min store, hemmelige chef's spiss på dagen. Vil forsøke å gjøre Saffron te? Her er hva du trenger;

Saffron te (1 glass)

et snev av saffron, kanskje som 10 av de små røde buggers

1 spiseskje sukker (mindre hvis du ønsker)

1 kopp Simmering vann

1. Plasser saffron og sukker i et krus kaffe eller te kopp og helle på varmt vann over ingrediensene.
2. Bratt i 5 minutter.
3. Røres og nyt!

Hard he. Noen ganger er det enkleste tingene er det mest morsomt, og dette absolutt ringene oppfylt med denne oppskriften. Så lene seg tilbake, reserver et par minutter for deg selv og nyte en varm kopp te Saffon.

chefRob