Ja,

Jeg var ikke helt sikker på hva jeg ønsket å skrive om i dag, alt jeg vet er jeg måtte skrive om noe mens man tar en pause fra det virket som om mine aldri slutter å bevege seg i min nye diggs i downtown San Diego (mer om det @ robconaway.com). Så jeg har, for å holde et smil på ansiktet mitt besluttet å skrive om noe søtt ... aka CRÈME Brulee.

Bare for registrering, jeg elsker denne oppvask i den tradisjonelle form. Det vil være gratis utvalg egg, gården fersk fløte, stokk sukker og vanilje bønner ... det er det. Steke litt sukker på toppen, og du har en tidløs dessert for enhver anledning. Jeg har, gjennom årene hatt mange varianter av denne parabol og fortsatt finne ut at man først presentert er uten tvil den beste.

Hvis du skal gjøre CRÈME Brulee, bruker en passende fat er like viktig som ingredienser. Jeg har sett denne serveres i kopper kaffe (se header image på oppskriften siden) og en rekke andre retter. CRÈME Brulee er ment å bli servert i et stort, grunt ramekin. Dette kan du forsiktig varme vaniljesaus under caramelization prosessen av sukker toppen. Denne milde oppvarming er vanskelig å oppnå med gassen torches brukes i dag i de fleste, om ikke alle moderne kjøkken. En CRÈME Brulee jern er den tradisjonelle måten å steke din sukker toppen.

Hvis ikke inn i CRÈME Brulee (og jeg synes det vanskelig å tro), kan du alltid utelate sukker toppen og bare nyte denne parabolen som Vanilla vaniljesaus. Bare varme den litt til akkurat under rom temp (si 72 ° F) og god å gå.

Med fire enkle og lett tilgjengelige råvarer og en liten beløpet av tid, blir du nyter denne parabolen på ingen tid og med liten innsats. Klar??? Ok, la oss på hodet over å aGreatChef.com og få CRÈME Brulee oppskrift (ikke glem å klikke på denne koblingen for din oppskrift!)

Like,

chefRob