Beef Bourguignon is een grote schotel, exemplifying aard van de verfijnde Franse keuken, terwijl het tegelijkertijd op om de harten van degenen onder ons die alleen maar de liefde een goede stamppot. In deze tijd van het jaar, wanneer de weersomstandigheden duurt een beurt voor het slechtste Ik ben altijd op zoek naar een gerecht dat dat zal me warm van binnen, een gerecht dat dat zal vertegenwoordigen de "C" in comfort en dat gerecht is Beef Bourguignon.

Een van de dingen die ik fascinerend vind is dat zo veel mensen lijken te denken Franse keuken is moeilijk te koken. * Aucune façon que je dis! In al mijn kooklessen in de loop der jaren heb ik een sterke weerstand tegen het leren van Frans eten, en als de meeste mensen is het al gedaan hebben om hun gedachten dat het te moeilijk voor hen om te doen. Ik heb, en weer zullen zeggen dat als je in een recept met een open geest, dan is alles mogelijk.

Beef Bourguignon is een eenvoudige en toch complexe schotel van rundvlees, rode wijn, parel uien, champignons, wortels, hartig voorraad rundvlees, knoflook en wat verse kruiden al langzaam geroosterd rundvlees wordt totdat de vork inschrijving en de smaken zijn uitgegroeid. Geserveerd met een ei noedels (zoals de afbeelding hierboven) of met de gekookte aardappelen dit gerecht is er zeker om de chill verrekening van deze koude winternachten.

Dus nu je verkocht en wil dit gerecht voor jezelf, er zijn een paar dingen die je moet onthouden is.

• Rode wijn - uitsluitend te gebruiken wat je bereid om te drinken, maar niet het huis verkopen voor een fles evenmin.
• Paddestoelen - Crimini's het beste werken. Cantharellen maken een interessante substitutie wanneer ze beschikbaar zijn.
• Beef - Biologische diervoeders en een vrije uitloop zorgt voor een meer stuk inschrijving van rundvlees.
• Salt - Seizoen dit gerecht is pas volledig heeft gekookt. Hierdoor hand en voordat u het risico een portie zout likken aan uw diner gasten (s).
• Consistentie van de schotel. Als je dit gerecht koken en de saus is niet dik, net verkleinen een beetje boven een vlam zodat de verdikking optreedt. Doorgaans duurt het een paar minuten indikken indien zij dit niet doen in uw oven.

Wilt u het proberen? Goed, hier is wat je nodig hebt om te beginnen.

Ingrediënten:

3 kopjes droge rode wijn
2 kopjes rundvlees voorraad
2 wortels, gesneden in 3-inch stuks
4 teentjes knoflook, gesneden
12 takjes peterselie
1 theelepel verse tijm
10 zwarte peperkorrels

Volg deze link,

• Beef Bourguignon recept

naar aGreatChef.com en vind het recept en een printbaar word doc langs om u te helpen.

à votre sante!

chefRob

* Dit betekent dat er geen manier waarop ik zeggen in het Frans;).