Begin deze avond, de glazen deur restaurant in het hotel Porto Vista draait onze volledige menu! Opwinding is overvloedig in de keuken zoals we zijn coming out fase van onze opleiding en we zijn nu in staat aan te bieden v1.0 van onze dinerkaart. Wat betekent dit en waarom alle hoopla je het vraagt ... en hier is de magere ...

1. We bieden nu hapjes & desserts op onze dinerkaart. Voorafgaand aan vandaag, we hadden alleen salades en voorgerechten op onze avond menu. We hebben nu onze eerste volledige menu om van te genieten.
2. In de komende weken zullen we enkele speciale items, een aantal van mijn oude favorieten en enkele van de beste producten die socal aanbiedingen.
3. Dit weekend zal ik beginnen de val aanplant van onze daktuin. "Porto Vista Farms" want ik heb het over het zal de belangrijkste bron voor de kruiden die we gebruiken in de keuken van de glazen deur. Ook zal het toenemende aantal erfstuk producten voor de wijn maker diners en andere speciale menu's die ik kan leiden tot opvrolijken de saaie dagen van de herfst.

Als u graag een kijkje nemen in onze diner menu dat u kunt zien op de volledige pagina van deze post,

Nogmaals bedankt voor uw voortdurende patronage en suggesties tijdens onze zachte opening.

Beste,

chefRob

Voorgerechten

Crab cake - 10
Verse Dungeness krab, Japans Panko broodkruimels en Meyer citroen aioli

Lokale zwarte mosselen - 7.5
Gebakken mosselen zwarte, organische horapha, citroengras, Kaffer limoen en kokosmelk

Mac n kaas - 6.5
Creamy artisanale cheddar, Gruyère en EMMENTHALER kaas, worst en zuidelijke Andouille Panko broodkruimels

Pomme frites - 5
Hand gesneden Kennebunk aardappelen, zwarte truffel organische stof en zeezout

Blauwvintonijn niçoise - 12
Blauwvintonijn, pan gebrande boon verts, vrije uitloop ei, huis genezen olijven, kappertjes, tomaat

Flat ijzer steak - 14
Rucola, organische 100 zoete tomaten, gebakken uien en sjalotten en geroosterde pijnboompitjes

Blue Jidori - 8.5
Gebraden kip Jidori, organische greens, artesische blauwe kaas

De Glazen Wedge - 7
Tomaten, in stukken blauwe kaas, bacon

Caesar salade - 8
Biologische romaine, Reggiano, gra-tiam croutons en ons huis gemaakt dressing
Toevoegen: gegrilde kip - 2
gegrilde garnalen - 3

Soep van de dag -7

Onze Plates

Crispy Skin Zalm - 20
Olijfolie gestoofd, offerte Daikon, pan Seared gai lan, ponzu vermindering

Jidori Gebraden kip - 18
Pan gebrande boon verts, geroosterd knoflook en sjalotten met fingerling gestampte aardappels en jus au

Duroc Pork Chop - 32
Hickory gegrilde 10 oz Duroc chop varkensvlees, geroosterde wortel seizoensgebonden groenten, juicai ui soubise en zoete soja -

Hand Cut New York - 34
10 oz New York, truffel Pomme fritglazuur, demi glace

Seizoensgebonden Gegrilde & Geroosterde Groenten - 14
Creamy witte polenta, geroosterde pijnboompitten, gerookte chili saus romesco

Marokkaanse Pork Schacht - 18
Asperges, citroen cous cous, chermoula gremolata

Gestoofd Korte Ribben - 19
Kuen chai mash, krokante sjalot persilaide, jus

Waygu Burger - 12
Keuze van de Franse frietjes of een kleine salade

Add $ 1; Blue kaas, gegrilde uien, spek, Avocado, Artisan cheddar, Zwitsers, gebakken champignons bunashimeji

Desserts
Crème brûlee -6
Triple chocolademousse -8

Wij bieden meer 2-3 desserts, maar ze passen niet op het menu en hebben wij niet gekregen die ons uiteindelijk terug uit de printer toch ... chefRob