Brussel stijl Belgische wafel

Brussel stijl Belgische wafel met bananen Foster & gebak room

Wel is het een lange en kronkelige weg, maar uiteindelijk hebben we de glazen deur restaurant open is. We zijn nu geopend voor ontbijt, lunch en onze kleine platen menu's voor de gasten en het grote publiek. Ik kan niet beginnen om al dat mijn hoed afgaat in het helpen bouwen van dit restaurant uit het reservoir hij begon als in de mooie en prachtige restaurant is het vandaag, maar ik wil graag iedereen bedanken voor hun harde werk en vastberadenheid in om dit project afgewerkt .

Ons ontbijt menu bestaat uit enkele oude Amerikaanse standbys en een aantal van mijn europese favorieten, zoals onze Belgische wafel Brussel stijl die hierboven is afgebeeld. Topped gebak met slagroom room, poedersuiker en onze bananen bevorderen saus is dit een van mijn favoriete gerechten to-date zijn.

Brusselse wafels zijn stijl een beetje anders dan uw gewone wafels als de batter gisten gebruikt voor het bereiken van een krokante wafel en licht, waar als de meeste commerciële mengsels en recepten oproep tot het indienen van een chemisch rijsmiddel. De glazen deur restaurant is het enige restaurant in San Diego om deze stijl van wafel, en met onze visie op de baai is de beste plaats om te spenderen een luie zondagmorgen met een warme kop koffie bewonderen van onze visie op de baai van San Diego en Point Loma.

De keuken is werken aan onze kleine platen menu en op maandag beginnen we onze volledige menu diner service. Ik zal posting meer beelden van ons voedsel als de tijd het toelaat. Hopen u binnenkort hier op de glazen deur restaurant San Diego.

Beste,

chefRob

4 Responses to "Ontbijt in het Glazen Deur restaurant"

Amy G op 10 Sep 2008 om 5:37 #

De wafel ziet er heerlijk! Komt er een online menu of een website alleen voor het restaurant? Zult u te bieden vegetarische opties op alles? Wat uren / dagen gaat het met je presentatie? Gefeliciteerd met je nieuwste venture. We kijken uit naar de komende brunch voor zaterdag of zondag.

chefRob op 10 Sep 2008 om 11:29 #

Amy,

Bedankt voor de aanvulling, ik hou van wafels en degene die wij serveren hier is een Brusselse wafel Belgische stijl. Wij maken ons dagelijks bestoken en het gebruik van gist als rijsmiddel als zuurdesem in plaats van chemische agentia of pre gemaakt Beslag / mixen net als de meeste andere restaurants en hotels doen.

Wij zijn het finaliseren van onze volledige lunch en diner (en te versturen naar de printer) deze week. Wanneer krijg ik deze terug van hem, ik post het menu in een bepaalde vorm (Word doc, pdf, enz.).

We hebben vegetarische opties beschikbaar, en meer zodra het dak van de biologische tuin is up and running. Onze huidige vegetarische optie op de dinerkaart is gegrilde seizoensgroenten geserveerd op witte polenta (dat ben ik met een harde tijd krijgen) en een gerookte chili harissa Pinon met geroosterde noten. Onze lunch optie is het zelfde groenten geserveerd op pita brood met huis aan hommos en Tzatziki saus.

Mark Yovanovich op 12 Sep 2008 om 11:38 pm #

Gegroet Chef Rob, Even een kort bericht, ik ben een van de Lead conciërge op de San Diego Marriott Marina en ik probeer uit te vinden meer informatie over uw restaurant. Alle info zou helpen.

Bedankt,

Mark Yovanovich
Lood Conciërge
San Diego Marriott Hotel & Marina
619-234-1500 ex 51

chefRob op 13 Sep 2008 om 3:23 pm #

Mark,

Goede dag voor u en danken u voor te laten vallen me een lijn. I, of Draven, de F & B manager van het hotel zal contact met u op maandag, zodat we deze kunnen beantwoorden alle vragen die u zou kunnen hebben over het restaurant (het zou me te lang om in te gaan op details hier).

Ik heb net gepost onze openingstijden diner menu op de blog, als u graag eens een kijkje te nemen volg deze link,

http://agreatchef.com/blog/glass-door/menu-update-12-sept-08/

Heb je een fantastische weekend en nogmaals bedankt.

Beste,

Rob

Verlaat een Antwoord