Het is een lang op zich laten wachten en ik ben blij te kunnen aankondigen dat de glazen deur restaurant's site is nu live. U kunt klikken op de volgende link te klikken of klik op een van de glazen deur banners hieronder.

de glazen deur van San Diego - Klik op de afbeelding op de landing page om naar de site.

Beste,

chefRob

Geen Reacties »

Cranberry appel opvulmateriaal - Chef Robert Conaway & aGreatChef.com

Niets, ik zeg wel niets gaat me steeds enthousiaster voor de vakantie is dan de levensmiddelenindustrie. Dit betekent dat ik de keuken een rond mijn huis, en nu ik terug ben in San Diego Ik weet zeker dat ik zal doen mijn billijk aandeel dit jaar. Hoewel de levensomstandigheden overziet en in Norcal en zonder familie buurt ik meestal gewerkt om ervoor te zorgen dat de specials waren we in dienst waren geweldig proeverij en zou bieden die de pech (of geluk) genoeg zijn om ver van huis een beetje van de vakantie is terwijl hij op de weg.

Dat is de manier waarop dit eenvoudige cranberry appel opvulmateriaal kwam te zijn. Met een overspanning van appelen nog uit de appel zelfgemaakte taarten, maakte ik dit simpele en lekkere variatie op een oud familierecept favoriet.

Lees verder »

Geen Reacties »

De glazen deur restaurant, een boven de Porto Vista hotel in Little Italy bovenaan de lijst voor Best New Restaurant opening in 2008 in San Diego in Style magazine Wonen in de vakantie kwestie. Wij als restaurant zijn trots op deze prestatie en ik hoop dat u allen die hebben wandelde door onze deuren kunnen blijven profiteren van het eten, de wijn, de sfeer en het uitzicht hier op de glazen deur.

Om de lijst, volg deze link, 2008 New San Diego beste restaurants

Een grote eer om Draven, Greg, Mo, Chenais en de rest van het personeel op de glazen deur & de Porto Vista hotel voor het maken van dit allemaal mogelijk. Dit zou niet tot wasdom zijn gekomen zonder het harde werk en toewijding van alle betrokken partijen.

Sante!

chefRob

3 Reacties »

Dragonfruit afbeelding door chef-kok Robert Conaway & aGreatChef.com

Tussen het hotel en het verplaatsen van mijn verblijf had ik geen tijd om te schrijven over iets. Ik was winkelen bij 99 ranch de andere dag, en zag, tot mijn verbazing een van mijn all time favoriete fruit ... Dragonfruit. Ofwel, door niet aan het opletten wanneer ik winkelen of gewoon wat pech / timing heb ik niet zien dat deze soorten Dragonfruit (wit vruchtvlees) sinds ik vertrok Vietnam. Ik heb toch veel rood en geel soms nader rassen, maar de witte zijn ontsnapt me ... tot nu.

De Dragonfruit, of Pitaya zoals iedereen het beter bekend is, is een vrucht van de Hylocereus undatus cactus en is afkomstig uit Mexico en Centraal Amerika. Soms hebben deze cactus' kan produceren 5-6 oogsten per jaar, afhankelijk van water en andere klimatologische omstandigheden.

Lees verder »

Geen Reacties »