Archive for augustus, 2008

14 augustus 2008

Geplaatst door chefRob onder Thai

Wat betekent ... BTAB en andere ramblings.

Het lijkt erop dat wordpress niet toestaat me te houden goedgekeurd opmerkingen, of ben ik gewoon te moe zijn om te figuur deze software uit en gebruik het op de juiste manier. Dus voor de goede orde en voor het commentaar dat was per ongeluk verwijderd, het antwoord is ....

BTAB = breng aan een kook.

BTAB chef is een afkorting. Wij zijn een luie koks veel weet je.

En jammer genoeg vitamine J, uw opmerking was ook verloren in de wind ...

Ik zal proberen erachter te komen waarom en wanneer ik de goedkeuring van een reactie is weg gaat in de komende week. Nogmaals bedankt voor iedereen die te maken krijgen bij de glazen deur restaurant hier in San Diego tijdens onze training fase en degenen onder u die vinden en downloaden van mijn recepten op het net. Ik hoop dat u geniet ze allemaal, en dat geldt voor alle peeps op ramenramenramen.net. Bedankt voor de link jongens en ik ben benieuwd naar het creëren van sommige lekkerbekken ramen meer recepten hier binnenkort.

Beste,

chefRob

Geen Reacties »

04 augustus 2008

Geplaatst door chefRob onder glazen deur

Diner in het glazen deur Restaurant

Oesters met Tobiko Kaviaar - aGreatChef.com

Wel is de tijd gekomen om te beginnen met ons avondeten, dat begint serieus na deze avond. We hadden een geslaagd weekend draait onze brunch menu en ons ontbijt menu is live voor de afgelopen week. We hebben een groot aantal mooie complimenten van zowel hotelgasten en locals komen. Mijn medewerkers en ikzelf zijn zeer verheugd om dit laatste stukje van de puzzel up and running, zodat de glazen deur restaurant zal de restauratiewagen bestemming in de Little Italy gedeelte van het centrum van San Diego.

De hierboven afgebeelde oesters zijn afkomstig uit onze kleine platen menu dat loopt van 10 uur tot 1 uur 's nachts. Ik ben op zoek naar lokaal geproduceerde oesters voor dit gerecht, degene die zal blijken de kwaliteit van de foodsstuffs afkomstig uit de grotere regio San Diego. Tot ik vind die ik wil, zullen we oesters met behulp van Fanny Bay (zie afbeelding hierboven).

Lees verder »

Geen Reacties »

02 augustus 2008

Geplaatst door chefRob onder glazen deur

Ontbijt in het restaurant glazen deur

Brussel stijl Belgische wafel met bananen Foster & gebak room

Wel is het een lange en kronkelige weg, maar uiteindelijk hebben we de glazen deur restaurant open is. We zijn nu geopend voor ontbijt, lunch en onze kleine platen menu's voor de gasten en het grote publiek. Ik kan niet beginnen om al dat mijn hoed afgaat in het helpen bouwen van dit restaurant uit het reservoir hij begon als in de mooie en prachtige restaurant is het vandaag, maar ik wil graag iedereen bedanken voor hun harde werk en vastberadenheid in om dit project afgewerkt .

Ons ontbijt menu bestaat uit enkele oude Amerikaanse standbys en een aantal van mijn europese favorieten, zoals onze Belgische wafel Brussel stijl die hierboven is afgebeeld. Topped gebak met slagroom room, poedersuiker en onze bananen bevorderen saus is dit een van mijn favoriete gerechten to-date zijn.

Lees verder »

4 Reacties »