De Porto Vista Hotel, waar ik ben de Executive Chef heeft eindelijk opende onze nieuwe lobby net op tijd voor de Little Italië Art wandeling. Dit jaarlijkse evenement brengt vele duizenden mensen naar ons kleine hoekje van San Diego voor 2 dagen van kunst, eten en voor sommige ... drinken. Dit evenement was een perfecte tijd om wat te eten uit onze banket-en special event menu's om mee naar al de mensen die gestopt wordt door het hotel om te zien wat wij hebben ingestemd.

We kiezen om 4 monsters uit onze bar en doorgegeven uur d 'oeuvre menu's. Een daarvan is dit Caprese Sate. Dit is een eenvoudig voorgerecht te maken voor elke grootte van de groep gasten die kunnen stoppen door je huis. Biologische 100 zoete tomaten, mozzarella en verse Bocconcini of Horapha pittige Thaise basilicum. Bestrooi met een beetje zeezout en gemalen je klaar om indruk op uw familie en vrienden met uw culinaire capaciteiten en creativiteit. Dit is wat je nodig hebt voor deze spannende en smakelijke schotel.

Bamboo sateprikkers

Bocconcini mozzarella

Thaise basilicum of regelmatige

Sweet 100 of een ander klein cherry tomaten

Nu volg je de foto aan assemblage van deze lekkere en makkelijke hapjes en je klaar om te gaan!

chefRob

Geen Reacties »

OK,

Dus ik schrijf meestal over recepten en wat niet, maar ik lees net een zeer verontrustende artikel op MSN gezegd dat de opwarming van de aarde nadelig zal beïnvloeden gerstemout productie en zal de prijs van het bier. Ik denk dat mijn hart stopte kloppen. IJsberen, arctische toendra, steeg de zeespiegel en nu bier zou uitgroeien tot een bedreigde soort ... oh mijn!

Nu u allen (en ik) krijgen onze armen in een brullen, deze studie werd gedaan in Australië en Nieuw-Zeeland. Een van mijn favoriete bieren, Coopers in het kader van en nu richt ik mij volledig achter de opwarming van de aarde / groen 'mode', indien het bespaart sommige zuidelijke eilanden in de Stille Zuidzee en mijn favoriete bier.

Nu zou men kunnen denken dat dit slechts een lokaal evenement, en zullen alleen gevolgen voor degenen die in de AU en NZ, maar deze theorie is een denkfout. Global warming effect zal ons allemaal en bier, wijn en alle andere gedistilleerde dranken, of alle dranken voor dit feit zal hun productie hebben aangetast als gevolg van een gebrek aan fermentables. Terwijl we kijken naar de groeiende regio's van de planeet krimpen en steeds weer naar biobrandstoffen als een mislukte poging om onszelf af branderig afwennen dingen te creëren macht, we verliezen bier in het proces. Kan net zo goed gewoon stoppen en noemen het een dag, want als we kijken naar onszelf verliezen het vermogen om te brouwen van bier, we staren ons lot in de spiegel.

I, dus nu ben mezelf aan het plegen van het lopen aan het werk 2x per week, meer als ik het niet meer uit te voeren tijdens de boodschappen uit te bouwen. Zodra het restaurant is open, het weer het toelaat zal ik elke dag lopen te doen mijn kant op te slaan bier (en de ijsberen;)).

Spoorwegonderneming in?

chefRob

Meer informatie over dit onderwerp kan hier worden gevonden,

Bier liefhebbers opgepast!

Als u zich in te houden bier uit de lijst van bedreigde diersoorten, kunt u zich inschrijven / in op deze blog en plaats een commentaar (en een link) naar uw site / post waarin staat dat je zal doen alles wat je kan of wil praten over dit onderwerp. Daar heb ik alle reacties tot matig, de non-spam links zal ik vertrekken ... en ik zal controleren om te zien of er sprake is van een post / artikel / pagina aan de andere kant te praten over dit vreselijke lot worden we geconfronteerd met elkaar .... Proost!

Geen Reacties »

Thais eten voor me is slechts een van die dingen ... dat ik liefde. Nu lijkt het dat de wereld zou fijn en dandy wanneer uitgaan voor Thaise voedsel (ja, ik weet dat ik veronderstel om te koken), maar sommige Thaise restaurants echt stinken. Dat is altijd verbaast mij dat sommige mensen denken dat ze kan koken, wanneer het is zo pijnlijk duidelijk dat ze niet kunnen.

Hoewel ik mezelf was het onderwijs in het reilen en het zeilen van de Thaise keuken, ik pakte een liefde voor dit salade genaamd Pla Neua Ma Kheua Praw, alias Thaise rundvlees salade met aubergines (aubergines). Het was koken en kruidig tegelijk, offerte en sappig met het juiste bedrag van zoutheid en het ging goed met bier. Kan niet echt vragen om iets meer dan dat, nu kun jij ook.

Lees verder »

Geen Reacties »

Vandaag, om wat voor reden is een beetje drukker dan normaal verkeer-wise op mijn site, aGreatChef.com. I dunno wat het is, alles wat ik op zich kan nemen, is dat het weer opwarmt en de mensen zijn die willen koken. Hoe dan ook, ik dacht dat ik na dit beeld van mijn verkeer bronnen voor vandaag (gedeeltelijk) en terug zal komen in een dag of zo met een nieuw recept ... proost!

Geen Reacties »

Thee ... ik altijd denken aan thee als ik me niet goed voelen, en vandaag is een van die dagen. Het was een lange week in het restaurant, het schrijven van menu's en het werken aan het vinden van een nieuw logo, de bar is gebouwd en ervoor te zorgen dat de Ansul systeem wordt geïnstalleerd. Ik heb even de tijd nemen om naar een demonstratie Rationeel en kreeg om te genieten van mooie grote voedsel. Voor diegenen die er niet in het weten, een Rational oven is dit waanzinnige oven uit Duitsland dat kan doen 8 dingen tegelijk ... echt waar. Check it out hier. Het ziet ernaar neemt een deel van het plezier van koken, als je mij vraagt ... Nu terug naar de thee.

Terwijl ik leefde in Vietnam hebben we een aantal gasten op het resort dat waren afkomstig uit Zuid-Azië, Pakistan en Bangladesh om precies te zijn. Na hun groep beeindigd diner was ik het geluk om nog voldoende tijd om te chatten met hen. Het is altijd interessant om te voldoen aan diplomaten overziet. Na de 20 vragen over hoe en waarom ik belandde in Midden-Vietnam kregen we te praten over thee. Er zijn 2 soorten thee, dat ik echt van genieten, Jasmine en guave.

Lees verder »

Geen Reacties »