마카로니와 치즈 요리사 로버트 Conaway & aGreatChef.com하여

그래서 지금도 춥고 ... 내 마음이 ()은 지난해부터 올해의 꿈이 시간에왔다. 일 오 그래서 태양이 부족하고 야간과 이른 아침 일 것으로 보인다 몸풀지 적이있다는 색달랐어요 쉴리있다. 만큼 나도 (겨울 하와이에서 여름의 더위는 사랑)을 할만큼 난 내가 제일 좋아하는 음식을 편안하게 요리를 얻을 수있다 (와) 개월 차가운 냉장고에 대한 애정을 가지고있다.

Jambonneau (Jambonneax), 쇠고기 bouguignon, saurerkraut, cassoulet, brandade 그냥 내가 만드는 음식의 추운 날씨를 즐길 수 있으며, 매년 이맘때 식사를하고 있었다. 미국 내 청소년에서 평소 요금에 Tack와 나는 하나의 행복, 그리고 약간의 지렛대 캠프. 내가 만드는 사랑의 요리 하나, 그리고 우리의 작은 접시에 서브 메뉴에서 유리문 맥 & andouille 소세지와 치즈 (위의 사진)이다. 내가 3 치즈, 체다 흰색, emmenthaler과 과자를 만들었 단다 사용, 퐁듀에 대한 후자의 두 기지되고 전통 치즈. 3 치즈, 크림의 좋은 복용량과 일부가 그을린 andouille 소세지와 함께 멋진 날씨를 취급하게!

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적갈색 사과를 때우는 - 주방장 로버트 Conaway & aGreatChef.com

아무것도, 아무것도 내가 할 말은 음식보다 더 흥분 슬퍼 휴일. 이것은 내 집 주변에 한 요리, 그리고 이제 다시 샌디에이고에서 1 년 전이 되리라 확신합니다 제 공정을 공유하고 오전을 의미합니다. 살아있는 동안 가족과 함께 총괄하고 NorCal에없고 근처 일반적으로 일했다면,하고 우리가 봉사했던 위대한 특가 시음하고 확실), 휴일은 조금 동안의 집으로부터 떨어져있을 정도로 그 재수 (또는 행운을 제공할 것이 도로.

이 간단한 방법을 때우는 크랜베리 사과해야했다. 사과의 초과와 수제 사과 파이에서, 내가 좋아하는 오래된 가족이 간편하고 맛있는 트위스트 만든 떠났다.

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샐러드 니코 주방장 로버트 Conaway & aGreatChef.com로

내가 가장 좋아하는 점심 식사 중, 특히 샌디에고는 여기에있습니다. 내가 아침 식사로 커다란 공룡 알 수가 많이 늦은 점심 식사는 하루 중 내가 할 (보통) 내 첫 식사, 커피가 아니라면 카운트 하나로서 일하고있다. 유리 문은 내가 좋아하는 것들 중 일부는 내 오랜 시간 주변에, 그리고 점심 식사 메뉴 설계가 매우 많은 우리 그냥 몇 가지 새로운 그리고 재미있는 요리를 가져다 쓰기 작업을 시작할 흥분돼. 여기 처음이지만 이러한 새로운 요리를 올리는 것이다 시간이 좀 걸릴하고 싶습니다 (블로그 게시물) 내 모든 시간을 좋아하는 salade composee, Salade 니코의를 논의할 예정이다.

니코 Salade 아마도 대부분의 모든 샐러드로 구성된 전통적인 프랑스의 유명하다. 원래 잘 프랑스, Salade 니코 시간이 넓은 세상을 다음과 캘리포니아에서 발생한 모든 메뉴는 여기에있는 것 같다 ...

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호텔 주변 일들이 조금 느린왔다 요즘, 그리고 온통하지만 부엌 맴돌아왔다 공휴일로! 가까이에 해당하는 우리의 전체 저녁 메뉴는 데 우리의 목표에 도착, 우리는 우리 고객들이 우리의 4 집 디저트를 제공 해오고있다. 전체 메뉴가 아니라 매우 흥분돼 요리사로서 무도회에 혼자가는 것은 뜻처럼 좀 꺼져 하루 (마침내)은 보이지 않는다. 식당에서 영업하고있다 긁힌 정도, 5 가지 메뉴를 취사 및 특별 이벤트 메뉴 이외에의 한 열 손 바꿈이 많습니다.

우리가 현재의 디저트를 제공하는 다음;

1. 초콜릿 소스와 함께 트리플 능견의 또렷하고 Guttard 초콜릿 무스.
2. 크림 brulee
3. 라스베리와 레몬 무스와 함께 신선한 라스베리
4. a 손수 만든 그릇에 Haagen 피렌체 다즈 바닐라 아이스크림.

우리는 최종 5 번가와 디저트에 (지금)에 노력하고 있으며 우리는 다가오는 주에 우리가 전채로 시작한다. 귀하의 지속적인 지원과 인내심을 가져 주셔서 감사합니다 우리가 유리 문은 다시 샌디에고 최고의 로컬 식당을하고 난 노력하고 댓글을 삭제하는 방법은 네 종류의 인물;).

최선의,

chefRob

추신 - 만약 당신이 그냥 지금 블로그에 업데이트된 아이폰이나 iTouch 내가 가진로드와 닮은 아이폰의 애플 리케이션 ... 야호 ~! 그래서 지금 가서 확인해 ...

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바쁜 주말 요리사 ASA는 지난 며칠 동안 나 자신을 다시 찾을 반영 (노동절). 난 아주 행복 했어요 우리는 토요일 저녁에 매진됐다 놀랄 1.5 배 이상 거실 설정되어있습니다. 제가 확인할 수있는, 우리의 손님의 대부분 지역 주민, 비록 호텔로 가득 차 있었다. 우리 레스토랑으로 Restaurant.com부터 제공하고 작은 리더기를 제외하고 광고에 대한 광고를 할 경우,이 흥미 진진한이며 위대한 우리 사회에 우리가 지원하는 나온다던대 알고있다. 그래서 모두에 와서 그냥이 블로그 게시물을 찾을 수 있을지도 큰 감사 간다!

긴 연휴로 어느 때보다 바쁜 주말 여기로 부엌에서 우리를 찾습니다. 지난주 우리는 마침내 끝 부분에 설치된 우리 냉동의 집 뒤쪽에 마지막으로. 이게 정말 우리 모두의, 모두 비슷해 효과가 아니라 직원과 고객 모두에게 큰 발전으로 보일 수있습니다. 이 유닛의 추가로, 우리는 전체 메뉴를 제공하는의 가장자리에있다!

현재,이 훈련이 단계에서 우리의 샐러드와 앙트레 메뉴의 일부, 대부분은 냉장 공간의 부족으로 인해 스스로를 제한했습니다. 우리와 우리의 전채 디저트 좀하고 국민에게 기대하는 우리의 새로운 유닛에 해당하는 자. 우리는 이번 주말까지 완료 얻을하기 위해 노력하고있을 것이다.

이 모든 작업을 할 때 나는 우리의 새로운 메뉴를 게시할 예정이 완료되었습니다 (둘 에피타이저와 디저트) 항목을 여기에!

최선의,

chefRob

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추신 ... 내가 그들을 삭제 댓글 승인 후 시스템을 계속 내 사랑을 잃고 난 워드의. 최근 댓글을 게시하는 경우 그것이 블로그를하고 ... 죄송합니다 삭제 repost 수있다면 귀하의 좋은 의견이 소프트웨어가 게재되지 않는 뒤에! .. 고마워, chefRob

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그것은 WordPress의 의견을 반영하도록 날 수 있도록 승인되지 않았거나이 소프트웨어를 알아 내려고 난 그냥 너무 지겨워하고 올바르게 사용하는 것 같다. 그래서에 대한 기록은 코멘트에 대한 답변을 실수로 삭제했습니다 ....

종기를 가져올 = BTAB.

요리사 BTAB 약어입니다. 우리가 알다시피 게으른 요리사들이 많이있습니다.

과 J 비타민, 귀하의 코멘트도 바람에 지워져 버렸다 ... 미안

내가 마음만 먹으면 알아낼 왜 내가 어렸을 때, 다음주에 댓글을 승인이다 도망 간다. 또 그 샌 디에 고에있는 모두를위한 식당 유리문 여기에 우리의 훈련 단계에서 왔습니다과 사람들을 찾아 그물에 내 요리법을 다운로드 감사합니다. 난 당신이 그들 모두를 즐기길 희망, 그리고 그 ramenramenramen.net 모든 친구들도 마찬가지다. 링크들 주셔서 감사하고 앞으로 더 많은 미식가라면 요리법을 만드는 곧 여기 좀 찾고 있어요.

최선의,

chefRob

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그래서 오늘 아침 최저 보라 나의 냉동실을 청소하고 ... 난 쇠고기는 힘줄의 무리를 발견했다. 내 가장 좋아하는 먹거리 중 하나가되면 다시 베트남에 한 신선한 계란 국수, 약간 매운 국물 쇠고기와 쇠고기 힘줄의 살았다. 그걸로와 석회의 비트를 짜내는 귀하의 경주에서. 로 거의 완전히 젤라틴의, 물론 당신의 피부에 잘 이루어져있다 힘줄이 정말로 당신을 위해 좋다.

그러니 다시 냉동고로 ... 난이 힘줄을 찾아서 정말 그걸로 뭘 어떻게해야하는지 전혀 몰라. 너무 피곤해서, 바로 쓰레기통 다이빙의 결정 쇼핑과 내 쪽에도와 냉장고가 아주 호되게하는 두 가지가 필요 해요!

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