Per l'ultimo paio di anni sono state dicendo a tutti che si ascoltano sui vantaggi di mangiare queste piccole bacche rosse che sono chiamati Wolf bacche (bacche occidentale neve) o con la loro marcatura nome, Goji bacche. Circa le dimensioni di un grande uva secca, sono le bacche Goji uno degli alimenti che non si può andare senza. Se attualmente si mangiano questi grandi, se non a leggere ...

Goji bacche sono nativo di aumenti superiori, in Cina e la Mongolia e hanno un gusto che è un po 'come un lieve ciliegio secco con un po' di agrumi in essa. Ho alcuni amici che fanno riferimento al gusto come "albero corteccia", così la penso io sapori esotici gusto sono dovute al fatto di avere una raffinata tavolozza (o che ho mangiato un po 'di corteccia di albero nella mia vita e come essa, che è non la causa). Mangiare bacche greggio certamente ottenere dimestichezza con il loro sapore unico, con l'aggiunta di piatti vi offre tutti i benefici nutrizionali, senza il gusto (se trovate che non piace).

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Nutrizionale, non so di qualsiasi alimento sul mercato che offre le vitamine che Goji (lupo) bacche di offrire. Nella medicina cinese, il lupo di bacche è stato accreditato nel rafforzare il sistema immunitario, il miglioramento della vista, proteggere il fegato e migliorare la circolazione, tra gli altri. Quindi, non ho ricevuto per verbosi, ho intenzione di prendere un pezzo da wikipedia che spiega i benefici di questo piccolo, diminutivo di bacche.

Goji (lupo) bacche contengono le seguenti 11 e 22 essenziale traccia dietetici minerali;

• 18 amminoacidi
• 6 vitamine essenziali
• 8 polisaccaridi e 6 monosaccaridi
• 5 acidi grassi insaturi, compresa la acidi grassi essenziali, acido linoleico e alfa-linolenico acido
• beta-sitosterolo e altri fitosteroli
• 5 carotenoidi, tra cui beta-carotene e zeaxantina (sotto), luteina, licopene e criptoxantina, un xanthophyll
• numerosi pigmenti fenolici (fenoli) associati con proprietà antiossidanti

Selezionare esempi forniti qui di seguito sono per 100 grammi di bacche secche.

• Calcio. Wolfberries contengono 112 mg per 100 grammi di servizio, fornendo circa il 8-10% del dietetici Codice di aspirazione (DRI).
• Di potassio. Wolfberries contenere 1.132 mg per 100 grammi di frutta secca, fornendo circa il 24% del DRI.
• Ferro da stiro. Wolfberries sono 9 mg di ferro per 100 grammi (100% DRI).
• Zinco. 2 mg per 100 grammi di frutta secca (18% DRI).
• Selenio. 100 grammi di secchi wolfberries contengono 50 microgrammi (91% DRI)
• Riboflavina (vitamina B2). A 1,3 mg, 100 grammi di secchi wolfberries fornire il 100% del DRI.
• Vitamina C. La vitamina C contenuti in secchi wolfberries ha una vasta gamma (provenienti da fonti diverse) da 29 mg per 100 grammi di alto come 148 mg per 100 grammi (rispettivamente, il 32% e il 163% DRI).

Wolfberries contengono anche numerose phytochemicals per i quali non sono stabiliti valori DRI. Esempi:

Beta-carotene: 7 mg per 100 grammi di frutta secca.

• Zeaxantina. Valori riportati per il contenuto di zeaxantina secche wolfberries variano notevolmente, da 25 mg per 100 grammi a 200 mg per 100 grammi. I valori più alti renderebbe wolfberry una delle più ricche fonti di piante commestibili noti per zeaxantina contenuto. Fino al 77% del totale dei carotenoidi presenti in wolfberry esistere come zeaxantina.
• Polisaccaridi. Polisaccaridi sono un importante componente di wolfberries, che rappresentano fino al 31% di pasta di peso.

Venduto ancora? Questi fare uno spuntino o grande si può poi immergere in acqua tiepida e si fondono in un Smoothie lancio o una manciata di cereali nel tuo, sia calda o fredda. Non vi è alcun motivo, tranne forse il costo di queste che vorrei pensare qualcuno non vorrebbe provare a loro. Localmente a Whole Foods, che corrono poco meno di 20 dollari la libbra, ma ho visto per 16 a Rancho's, un locale gestito salute negozio di alimentari.

Ricetta

Goji lino e farina d'avena con blackstrap melassa e latte di soia

1 tazza di farina d'avena biologici

4 tazze d'acqua

2 cucchiai di farina di lino

2 cucchiai di blackstrap (nero) melassa

1 / 2 tazza di latte di soia senza zucchero

pizzico di sale

Istruzioni:

1. Portare l'acqua ad un punto d'ebollizione e aggiungere la farina d'avena biologici. Ridurre il calore e fate cuocere fino a quando la farina d'avena è a cena, circa 5 minuti.
2. Lancia in goji bacche, cuocere per 1 minuto e poi accendere il calore fuori.
3. Prima di cospargere la farina di lino sulla cima, mescolare bene e porre in una ciotola.
4. Pioviggine la melassa sulla cima e aggiungere il latte di soia.
5. Lasciate raffreddare un po 'e mangiare!

È possibile, naturalmente utilizzare i prodotti lattiero-caseari e aggiungere il latte fresco, frutta di stagione a questa e ad avere una prima colazione veramente grande per ottenere la giornata in corso.
Gustare!

chefRob