J'ai été sur l'île de Kauai pour la plus grande partie de 4 jours maintenant, un peu de repos bien mérité dans mon habituellement entre trépidante calendrier. Je passe la journée d'hier avec ma sœur errant autour de certains vieux de heiau, de photographier certains des chutes d'eau et de manger dans la vielle ville Kapaa.

Kapaa est une grande petite ville située sur la (seule) route de Lihue à la Côte-Nord villes de Princeville et de Hanalei. Après des jours de manger à la maison, j'ai grand besoin de certaines nouilles. Nous nous sommes arrêtés par la Chambre des nouilles et j'ai eu quelques-unes des meilleures nouilles j'ai eu sur Kauai.

Saimin, mince ou nouilles de blé est un plat qui est le Hawaii MUSUBI comme spam et Lau Lau. J'ai commandé mon humide, une soupe de soja teinté avec les crevettes, le poisson frais, gâteau de poisson, la viande de porc Won Ton, de moutarde, et quelques autres ingrédients que je vous laisse à votre imagination. Ce, avec une tasse de thé et de la glace d'eau a été l'un des meilleurs plats que j'ai eu et un bon repas après une journée autour de l'errance. Si vous venez dans les mois les plus chauds (FEB est noce mais pas chaud), Saimin peuvent aussi être commandés au sec. La version est sec sur un grand cloquage chaud et humide le jour et vous propose un plat froid pour échapper à la chaleur.

Si vous souhaitez faire Saimin pour vous-même, s'il vous plaît suivez ce lien pour mon Saimin recette.

chefRob