Août 02 2008 08:20 pm
Posté par chefRob titre porte en verre
Petit déjeuner à la porte en verre restaurant
Eh bien, il a été une route longue et sinueuse mais finalement, nous la porte en verre restaurant est ouvert. Nous sommes maintenant ouvert pour le petit déjeuner, déjeuner et nos petits plats des menus pour les clients de l'hôtel et le grand public. Je ne peux pas commencer à la liste de tout ce que mon chapeau s'éteint à l'aider à bâtir ce restaurant depuis le shell, il a commencé comme dans la belle et magnifique restaurant, il est aujourd'hui, mais je tiens à remercier tous pour leur travail acharné et leur détermination à faire de ce projet terminé .
Notre menu petit-déjeuner se compose de quelques vieux standby américain et certains de mes favoris européenne, comme notre style de Bruxelles Gaufre belge qui est en photo ci-dessus. Garnie de chantilly la crème pâtissière, le sucre glace et nos bananes favoriser cette sauce est un de mes plats favoris à jour.
Gaufres de Bruxelles sont de style un peu différent de votre gaufres ordinaires comme la pâte à la levure utilisations atteindre un croustillant et de la lumière de blablas, alors que la plupart des mélanges et des recettes appel en faveur d'un agent chimique levain. Le restaurant porte en verre est le seul restaurant à San Diego pour ce style de blablas, et avec notre point de vue sur la baie est le meilleur endroit pour passer un paresseux dimanche matin avec un accueil chaleureux tasse de café en admirant notre point de vue sur la baie de San Diego et le point Loma.
La cuisine est notre travail sur les petites assiettes menu et le lundi, nous commençons notre dîner menu complet de services. Je serai plus l'affichage des images de notre alimentation comme le temps le permet. En espérant vous voir tous bientôt ici à la porte en verre restaurant de San Diego.
Meilleur,
chefRob
4 réponses à "Petit-déjeuner à la porte en verre restaurant"
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Amy G, le 10 septembre 2008 à 5:37 am #
La gaufre semble délicieux! Sera-t-il un menu en ligne ou un site web juste pour le restaurant? Serez-vous végétarien offre à toutes les options? Que heures / de jours êtes-vous servir? Félicitations pour votre plus récent projet. Nous sommes impatients de venir pour le brunch le samedi ou le dimanche.
chefRob le 10 Sep 2008 à 11:29 AM #
Amy,
Merci pour le complément, I love gaufres et celui que nous servent ici de Bruxelles est un style belge gaufre. Nous faisons de notre quotidien et de la pâte à frire utiliser la levure comme levain plutôt que de produits chimiques ou d'agents de levain fait avant batteurs / mélanges comme la plupart des autres restaurants et hôtels.
Nous sommes la dernière de notre plein déjeuner et le dîner menu (et en l'envoyant au large de l'imprimante) cette semaine. Une fois que je reçois ces arrière de lui, je posterai le menu sous une forme (doc word, pdf, etc.)
Nous avons des options végétariennes offertes, et une fois de plus le toit jardin organique est en place et fonctionne. Notre option végétarienne sur le menu de dîner est légumes de saison grillés servis sur fond blanc polenta (qui suis-je avoir de la difficulté à obtenir) et un fumé Chili harissa avec Pinon noix grillées. Notre option déjeuner est le même sur les légumes servis avec du pain pita maison hummus et sauce Tzatziki.
Mark Yovanovich le 12 Sep 2008 à 11:38 pm #
Chef Rob salutations, Juste un petit mot, je suis un chef de file de la concierge à San Diego Marriott Marina et je suis en train d'en savoir plus sur votre restaurant. Toute info serait utile.
Merci,
Mark Yovanovich
Lead Concierge
San Diego Marriott Hotel & Marina
619-234-1500 ex 51
chefRob le 13 septembre 2008 à 3:23 pm #
Mark,
Bonne journée à vous et merci de me laisser tomber une ligne. I, ou de Draven, le F & B Manager de l'hôtel prendra contact avec vous le lundi pour que nous puissions répondre à toutes vos questions sur le restaurant (il me faudrait trop de temps à entrer dans les détails ici).
Je viens de Ajoutés notre dîner d'ouverture de menu sur le blog, si vous voulez jeter un coup d'oeil suffit de suivre ce lien,
http://agreatchef.com/blog/glass-door/menu-update-12-sept-08/
Ont un grand week-end et encore merci.
Meilleur,
Rob