Boeuf Bourguignon est un grand plat, qui illustre le caractère raffiné de la cuisine française, tandis que dans le même temps, atteindre le cœur de ceux d'entre nous que l'amour tout simplement un bon ragoût. Cette période de l'année, quand le temps prend un virage pour le pire, je suis toujours à la recherche d'un plat qui me chaleureux à l'intérieur, un plat qui représentera le "C" dans le confort et qui est plat de bœuf Bourguignon.
L'une des choses que je trouve fascinant, c'est que tant de gens semblent penser l'agroalimentaire français est dur à cuire. * Aucune façon que je dis! Dans tous mes cours de cuisine au fil des ans, j'ai trouvé une forte résistance à l'apprentissage du français alimentaire, et plus si ce sont des personnes ont déjà fait leurs esprits qu'il est trop difficile pour eux de le faire. J'ai, et répète que si vous allez dans n'importe quelle recette avec un esprit ouvert, alors tout est possible.
Boeuf Bourguignon est un simple mais complexe plat de viande, vin rouge, perle oignons, champignons, carottes, chaleureux stock de viande bovine, l'ail et des herbes fraîches tous lent jusqu'à ce que le rôti de bœuf est la fourche d'appel d'offres et les saveurs ont mûri. Servi avec des nouilles ou des oeufs (comme l'image ci-dessus) ou de plaine avec des pommes de terre bouillies ce plat est Assurez-vous de prendre le froid hors de ces nuits froides d'hiver.
Alors maintenant vendus sur elle et que vous voulez faire ce plat pour vous-même, il ya deux choses que vous devriez vous rappeler.
- Vin rouge - à n'utiliser que ce que votre prêt à boire mais ne pas vendre la maison pour une bouteille ou l'autre.
- Champignons - Crimini de travail meilleures. Chanterelles faire une substitution intéressante lorsqu'elle est disponible.
- Bovins de boucherie - aliments biologiques pour animaux et un libre parcours en fait un morceau plus tendre de la viande bovine.
- Sel - ce plat de saison après seulement est complètement cuit. Avant de faire part, et vous risquez de servir un sel à lécher votre dîner invité (s).
- Cohérence de l'antenne. Si vous cuire ce plat et la sauce n'est pas épaisse, il suffit de la réduire un peu plus d'une flamme jusqu'à ce que l'épaississement se produit. il prend généralement quelques minutes pour épaissir si elle ne l'a pas fait dans votre four.
Vous voulez l'essayer? Bon, voici ce que vous en aurez besoin pour démarrer.
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Qui n'aime pas les crêpes? L'année dernière, lorsque je vivais dans mes autres condo, j'ai dit à quelques amis que tous les dimanche matin, j'ai mangé des crêpes pour le petit déjeuner. Il a été un peu drôle parce que dans un premier temps, personne ne m'a cru. Puis, tout d'un coup, un dimanche il y avait des coups sur la porte. Allison, Kat, Ryan et quelques autres amis sont venus pour me entreprise ... et à manger mes crêpes! 
