Nyt kun olen nopea minuutti saalis minun hengenvetoon, ajattelin että olisi hyvä aika aloittaa keskustelu tuotteiden että lasiovi käyttötarkoituksiin. Tämän kokki, olen vuosikausia lyödä orgaanisten / kestävyys / hormoni vapaa rummut ja iloinen siitä, että yleisölle on vastaamisen. Meillä täällä on lasiovi on paljon erinomaisia tuotteita meidän showcase ja me, toisin kuin monet muut ravintolat, eivät namedrop meidän valikosta. Tämä kaikki tarkoittaa, ei ehdota emme käytä samaa laatutuotteita, se tarkoittaa vain sitä, valistaa meidän Diners tekee eri polku ...
Ensimmäinen tuote Olen hyvin ylpeä siitä, että tarjous, ja on meidän Duroc porsaankyljys. Duroc sianliha on perintö rotu sianlihaa, jota on esitetty USA: ssa alusta lähtien 1800-luvulta. Monia, kuten minä sitä pidetään Black Angus sianlihan ... hyvin marmoroitu ja flavorful lihasta, joka on hormoni ja lisäaineen ilmaiseksi. The Duroc sika on punainen väri, ja se on risteytys New Jersey Jersey ja New Yorkin Duroc lihotussikojen. Happy sikojen tehdä onnellinen porsaankyljyksiä ja leuat ovat peräisin sioista, jotka on kasvatettu ja mahdollisuus vaeltaa vihreä laidunten etsimään ruokansa.
Koska tämä on paras porsaankyljys saatavilla, ei marination tarvitaan. Tämän kertauskoulutus, marinadit ovat yleensä varattu kovaa ja edullinen lihapaloja auttaa pehmittää ja levittää suoritinmallia puuttuu se tuote.
Tarjoillaan meidän orgaanisten pissalle pissata fingerling perunat, orgaaninen perintökalu paahdetut porkkanat, juicai sipuli sousbise ja makea soijakastike vähentäminen, sinulle tarjotaan hyvin complimentary suoritinmallia ja pintakuvioita ilman läpitunkeva tai muuttamatta maustamiseen, sianliha itsself. Jos todella haluamme maku sianlihaa, miten luonto tehnyt ilman kaikkien risteytysohjelmasta ja "rasva" poistaminen (muista "Sianliha, uusi valkoinen liha") niin tämä ruokalaji on sinua varten!
Jos haluat oppia hieman lisää Duroc sianlihan ja tuottaja, seuraa tätä linkkiä, Vande Rose Farms
Kiitos vielä pysäyttäminen ja odotan näkeväni sinua lasin Door pian.
Parhaat ... chefRob
