Can

En ollut aivan varma, mitä halusin kirjoittaa tänään, en tiedä, on minun piti kirjoittaa jotakin, kun tauolla, mikä näyttää minun koskaan päättymätön liikkua minun uusi diggs in downtown San Diego (enemmän siitä @ robconaway.com). Olen siis, pitää hymyillen minun kasvot päätti kirjoittaa jotain makea ... alias Creme Brulee.

Vain tiedoksi, minä rakastan tätä lautasen in it's perinteisessä muodossa. Se olisi ilmainen munat, maatilalla tuore kerma, ruokosokeri ja vanilja pavut ... se on siinä. Paisti hieman sokeria päälle ja sinulla on ajaton jälkiruoka minkä tahansa tilanteessa. Olen vuosien varrella ollut monia muunnelmista tämä ruokalaji ja silti todeta, että ensin esitettiin, on ylivoimaisesti paras.

Jos aiotte tehdä Creme Brulee käyttäen asianmukaista palvelevat ruokalaji on yhtä tärkeää kuin ainesosia. Olen nähnyt tämän tarjoillaan kahvia kupillista (ks. otsikon kuva resepti sivu) ja monia muita ruokalajeja. Creme Brulee on tarkoitus olla tarjoillaan laaja, matala annosvuoka. Näin voit varovasti lämmitetään vaniljakastike aikana caramelization prosessi sokerin alkuun. Tämä lempeä lämmitys on vaikea suorittaa kanssa kaasu-taskulamput käytetään nykyään useimmissa, ellei kaikissa nykyajan keittiöissä. A-Creme Brulee rauta on perinteinen tapa malja teidän sokeria alkuun.

Jos ei osaksi Creme Brulee (ja mielestäni vaikea uskoa), voit aina jättää sokerin alkuun ja vain nauttia tästä ruokalaji kuin Vanilla vaniljakastike. Juuri lämmitä sitä hieman vajaat huoneen lämpötila (esim. 72 ° F) ja hyvä mennä.

Neljä yksinkertaista ja helposti saatavilla ainesosia ja pieni summa aikaa, saat nauttia tämän ruokalaji ei ole aikaa ja vähän vaivaa. Valmiina? OK, anna pään yli, että aGreatChef.com ja saat Creme Brulee resepti (älä unohda klikata että linkki resepti!)

Nauttia,

chefRob