Lo sé, lo sé ... ¿cuál es el tratar con esto? Estoy constantemente acosados por mis amigos acerca de los alimentos elegir para comer. Menudo, pollo pies, la sangre coagulada de cerdo y sí, la médula ósea. Me parece un poco gracioso que todo el mundo está tan interesado en lo que elegí para comer, supongo que debe tomar como un cumplido.

Yo estaba vagando a través de mi más cercana tienda de comida de la otra noche y decir estos frescos, sabrosos huesos mirando a mí. La médula ósea, los huesos ... ha sido un buen tiempo desde que ha disfrutado de este simple placer ... así que en paloma y recogió un pack de 6.

Ahora una de las mejores cosas de médula ósea es su valor nutricional. Cargado con buenas grasas y proteínas, se trata de la alimentación en el cerebro es mejor. Ha habido algunos estudios que parecen sugerir que el aumento de los humanos modernos, y el aumento de tamaño de nuestro cerebro y su relación con el pensamiento cognitivo se debe a nuestro consumo de la médula ósea. Nosotros somos los únicos habitantes de este planeta con el conocimiento y las herramientas necesarias para romper los huesos en grandes después de la muerte, por lo que la médula ósea, fue un poco nuestra olla de oro o después de la caza.

La médula ósea, es muy sabroso y fácil de hacer, sólo tener la materia prima de los huesos y polvo ligeramente con algunas de sal marina. Luego cocer los huesos en un horno de 375 grados hasta las cimas son un wee pero cóncavo y una pequeña cantidad de grasa es chirriando en la sartén. Esto suele ocurrir en 15 minutos o menos. Retire y dejar enfriar a temperatura temperatura durante 5 minutos o menos y su despegue a las carreras.

Ahora acaba de agarrar un vaso (o 2) de un bien, abundante vino tinto, algunas rebanadas de pan ligeramente tostado y su listo para colgar a cabo con nuestros antepasados Neanderthal (bueno, menos el vino y el pan si tu vas a ser puntilloso) para una momento en el tiempo. Y sólo pensar, usted puede reemplazar sólo algunas de las células del cerebro que volaron a cabo en la universidad ...