He estado en la isla de Kauai para la mayor parte de 4 días, algunos bien merecido descanso entre en mi horario suele ser agitada. Me pasan el día de ayer con mi hermana vagando alrededor de algunos de la vieja heiau, fotografiar algunas caídas de agua y comer en el centro de Kapaa.

Kapaa es una gran pequeña ciudad en el (único) camino de Lihue a la North Shore ciudades de Princeville y Hanalei. Después de días de comer en la casa, yo estaba en grave necesidad de algunos fideos. Nos detuvimos por la Cámara de Noodles y yo tuvimos algunos de los mejores fideos que he tenido en Kauai.

Saimin, o fideos finos de trigo es un plato que es como Hawai como spam musubi y lau lau. Me ordenó mi húmedo, una sopa de soja teñidas con camarones, pescado fresco, pastel de pescado, carne de cerdo ganó tonelada, mostaza verde, y algunos otros ingredientes que voy a dejar a su imaginación. Esto, con una taza de té y algunos de hielo de agua es uno de los mejores platos que he tenido y una gran comida después de un día vagando alrededor. Si vienes en los meses más cálidos (febrero es Noce, pero no caliente), Saimin también puede ser ordenado en seco. La versión en seco es una gran ampollas en caliente y húmedo día y le ofrece un plato frío a combatir el calor.

Si desea hacer Saimin para usted, por favor, siga este enlace para mi Saimin receta.

chefRob