Así que estoy de vuelta de Kauai y está en grave necesidad de uno de mis favoritos vietnamita sopas, Mi Gan Bo. Mi, o fideos finos de trigo son uno de mis favoritos fideos. Oferta firme todavía, estas trigo fideos de arroz golpearon sus primos (en mi opinión) las manos hacia abajo. Para encontrar mi versión favorita de esta sopa aquí, en San Diego, me encontré frente a convoy de la calle, al norte de Balboa en Hai Ky Luong, un discreto fideos casa escondido en la esquina trasera de un pequeño centro comercial.

Luong Hai Ky es una sopa de casa, así que si te gusta chino o vietnamita sopas debería detenerme aquí. MI (pasta de huevo) y Hu (fideos de arroz) puede ser ordenado en una sopa o frito, como el plato Mi Xao Thap Cam, o una combinación de fideos de huevo frito. Es una combinación de verduras y carne, servido en una salsa de pensar en los fideos fritos. Cuando yo trabajaba en Vietnam comí este plato mucho para comer, y es muy sabrosa. Volver a mi sopa ...

Mi Gan Bo es una sopa de fideos de huevo con un poco picante (esto puede ser un tramo) de caldo, la carne de vacuno tendón, zanahoria y albahaca fresca. Yo suelo añadir algo del terreno clilies en aceite extra para algunos, pero para patear el parque más si no te gusta calentar la sopa es grande como es. Cuando se realiza correctamente, la carne de vacuno tendón es como el sector de la carne ... terderloin oferta casi a la consistencia de la mantequilla o un buen flan. Esta ternura es lo más cercano a derretir en la boca como usted conseguirá. Tendón de la carne de vacuno es casi todos los de gelatina, que es excelente para la piel y es un gran sabor transportista, por lo que el gran sabor de la sopa es transferido a la proteína. Otro gran atributo de este plato es que no recibe "completo" cuando esta comiendo. El sector de la carne es muy difícil de digerir, y el tendón, que carecen de todos los que la fibra muscular para romper, es más fácil de su sistema para que no coma alimentos aquí.

Esta es una de las mejores casas sopa he encontrado en San Diego, por lo que si te gusta este tipo de sopas, entonces debería hacer un viaje de aquí. Nada de fantasía y la decoración es (muy) básicos, pero la comida rocas!

Loung Hai Ky

4633 «Convoy St # 107

San Diego, Ca 92111

La foto fue tomada con mi iPhone, lo siento por la falta de calidad.