A partir de esta noche, la puerta de vidrio restaurante en el hotel Porto Vista se ejecuta con todo nuestro menú! Emoción abunda en la cocina como estamos saliendo de nuestra fase de entrenamiento y ahora estamos en condiciones de ofrecer v1.0 de nuestro menú de la cena. ¿Qué significa esto y por qué todos los Hoopla usted aquí ... así es el flaco ...

1. Ahora están ofreciendo aperitivos y postres en nuestro menú de la cena. Antes de hoy, sólo había ensaladas y platos en nuestro menú de la noche. Ahora tenemos nuestro primer menú completo para disfrutar.
2. Durante las próximas semanas estaremos presentando algunos temas de especialidad, algunos de mis viejos favoritos y algunos de los mejores productos que ofrece SoCal.
3. Este fin de semana voy a ser a partir de la caída de la plantación de nuestro jardín de la azotea. "Porto Vista Farms" como me refiero a que será la principal fuente de las hierbas que usamos en la cocina de la puerta de vidrio. Nosotros también será cada vez mayor reliquia algunos productos para el vino fabricante de cenas y otras especialidades del menú que puedo animan a crear el aburrido día de otoño.

Si desea echar un vistazo a nuestro menú de la cena se puede ver en la página completa de este puesto,

Gracias de nuevo por su continuo patrocinio y sugerencias durante la apertura de nuestro suave.

Mejor,

chefRob

Titulares

Tortas de cangrejo - 10
Cangrejo Dungeness, frescas, pan rallado japonés Panko y limón Meyer aioli

Locales negro mejillones - 7,5
Mejillones salteados negro, horapha orgánica, hierba de limón, lima Kaffir y leche de coco

Mac n queso - 6.5
Artesanal cremoso queso cheddar, gruyère y Emmenthaler quesos, en el sur de Andouillé salchicha y pan Panko

Pomme fritas - 5
Mano Kennebunk patatas cortadas, el polvo negro de trufa y sal marina orgánica

Atún de aleta azul niçoise - 12
Atún rojo, pan tostado judía Verts, libre, el huevo, la casa de curar aceitunas, alcaparras, tomate

Plancha filete - 14
Hierba, dulce orgánica 100 tomates, cebollas fritas y chalotes y piñones tostados

Azul Jidori - 8,5
Jidori pollo asado, verduras orgánicas, queso azul artesianos

La cuña de cristal - 7
Tomate, desmenuzar el queso azul, tocino

Ensalada Caesar - 8
Orgánica romana, Reggiano, Gra-tiam croutons y nuestra casa vestirse
Más: pollo asado - 2
la parrilla de camarón - 3

Sopa del día -7

Nuestros platos

Cuidado de la Piel crujiente de salmón - 20
Braised aceite de oliva, oferta Daikon, gai pan Seared LAN, la reducción de ponzu

Jidori de pollo asado - 18
Pan tostado Verts judía, ajo tostado y chalotes con puré de patatas y alevines au jus

Pork Chop Duroc - 32
Hickory la parrilla 10 oz Duroc chuleta de cerdo, asado de hortalizas de temporada, juicai cebolla soubise y dulce de soya

Cortar parte de Nueva York - 34
10 oz Nueva York, trufa pomme fritas, demi Glace

Temporada la parrilla tostado y hortalizas - 14
Polenta cremosa de color blanco, piñones tostados, ahumados chile salsa romesco

Vástago de carne de cerdo marroquí - 18
Espárragos, limón cus-cus, Chermoula gremolata

Braised Costillas cortas - 19
Kuen chai masa, crujiente persilaide chalote, el jus

Waygu Burger - 12
Elección de francés fritas o ensalada pequeña

Añadir $ 1; queso azul, cebolla asada, tocino, aguacate, queso cheddar artesanal, Suiza, las setas salteadas bunashimeji

Postres
Crème Brulée -6
Triple mousse de chocolate -8

Estamos ofreciendo más postres 2-3, que simplemente no caben en el menú y no hemos llegado nuestros queridos final de vuelta de la impresora todavía ... chefRob