Archivo para el mes de agosto, 2008

14 de agosto 2008

Publicado por chefRob bajo tailandés

¿Qué significa BTAB ... y otras divagaciones.

Parece que wordpress no es que me permite mantener aprobadas las observaciones, o estoy demasiado cansado a la figura de este software y utilizarlo correctamente. Por lo tanto, para el registro y para la observación de que accidentalmente se suprime la respuesta es ....

BTAB = llevar a un hervor.

BTAB es una abreviatura chef. Nosotros chefs son un perezoso usted sabe mucho.

Y lo siento a la vitamina J, su comentario también se pierde en el viento ...

Voy a tratar de averiguar por qué cuando apruebo un comentario va en la próxima semana. Gracias de nuevo por todos los que han llegado a la puerta de vidrio restaurante aquí en San Diego durante nuestra fase de entrenamiento y aquellos de ustedes que encontrar y descargar mis recetas en la red. Espero que disfrutéis de todos ellos, y que va para todos los peeps en ramenramenramen.net. Gracias por el enlace chicos y estoy esperando a la creación de más ramen gourmet recetas aquí pronto.

Mejor,

chefRob

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04 de agosto 2008

Publicado por chefRob bajo la puerta de vidrio

Cena en el Restaurante Puerta de vidrio

Ostras con caviar Tobiko - aGreatChef.com

Bueno ha llegado el momento de comenzar nuestro servicio de cena, que comienza en serio esta noche. Hemos tenido un fin de semana funcionando con éxito nuestro menú de almuerzo y desayuno nuestro menú ha sido vivir de la semana pasada. Hemos tenido un montón de grandes elogios tanto de los huéspedes del hotel y locales por igual. Mi personal y yo mismo estamos muy entusiasmados de poder obtener esta última pieza del rompecabezas en marcha y funcionando por lo que el restaurante Puerta de vidrio será el comedor de destino en el Little Italy sección del centro de San Diego.

Las ostras son por encima de la foto de nuestros pequeños platos del menú que va desde 10 horas hasta el 1 de la tarde noche. Estoy en busca de ostras producidas localmente para este plato, las que se mostrará la calidad de la foodsstuffs procedentes de la mayor región de San Diego. Hasta me parece que me gusta, estaremos Fanny utilizando la Bahía de ostras (en la foto arriba).

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02 de agosto 2008

Publicado por chefRob bajo la puerta de vidrio

Desayuno en el restaurante Puerta de vidrio

Bruselas estilo gofre belga con plátanos Foster & crema pastelera

Bueno ha sido un largo y sinuoso camino, pero finalmente, la puerta de vidrio restaurante está abierto. Ahora estamos abierto para el desayuno, almuerzo y nuestras pequeñas placas de menús para los huéspedes del hotel y el público en general. No puedo comenzar a una lista de todos los que mi sombrero va a ayudar a construir en este restaurante desde el shell que comenzó como en la hermosa y deslumbrante restaurante que es hoy en día, pero me gustaría dar las gracias a todos por su ardua labor y determinación para lograr que este proyecto terminado .

Nuestro menú de desayuno se compone de algunos de los antiguos standbys de América y algunos de mis favoritos Europea, al igual que nuestro estilo de Bruselas "Waffle" belga que está por encima de la foto. Coronado con crema batida pastelería, azúcar impalpable y nuestra salsa de plátanos fomentar este es uno de mis platos favoritos hasta la fecha.

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