Macarrones y queso a cargo del chef Robert Conaway y aGreatChef.com

Así que ahora hace frío ... he sido (en mi mente) temiendo esta época del año desde el año pasado. Los días son tan cortos, el sol nunca se parece a calentar los días y las noches y principios de frío por la mañana son por decir lo menos. Por mucho que me encanta el calor del verano (invierno y en Hawai) tienen a un afecto por el refrigerador (y fría) meses como llegar a cocinar algunos de mis alimentos favoritos comodidad.

Jambonneau (Jambonneax), la carne de vacuno bouguignon, saurerkraut, cassoulet, brandade son sólo algunos de los climas fríos los alimentos me gusta hacer, y comer en esta época del año. Tack sobre la tarifa habitual de América desde mi juventud y me uno feliz, y un poco heaver caravana. Uno de los platos que me encanta hacer, y que servimos en nuestro menú los platos pequeños en la puerta es de vidrio y Mac Andouillé queso con salchicha (foto arriba). Yo uso 3 quesos, queso cheddar blanco, y Emmenthaler Gruyère, los dos últimos es la base tradicional fondue de quesos. Los tres quesos, junto con una buena dosis de crema y algunos Seared Andouillé salchicha hacer de este un tratamiento de frío!

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Se han tardado mucho en llegar y me complace anunciar que la puerta de vidrio del restaurante sitio es ahora viven. Puede hacer clic en el siguiente enlace o haga clic en uno de los banners de vidrio por debajo de la puerta.

la puerta de vidrio San Diego - Basta con hacer clic en la imagen en la página para entrar en el sitio.

Mejor,

chefRob

Tags: puerta de vidrio restaurante de San Diego, Porto Vista hotel San Diego

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Cranberry relleno de manzana - Chef Robert Conaway y aGreatChef.com

Nada, y yo no significan nada más se me entusiasma para los días de fiesta de la que la comida. Esto significa que soy el uno en torno a la cocina de mi casa, y ahora que estoy de vuelta en San Diego Estoy seguro de que voy a estar haciendo mi parte justa de este año. Mientras que supervisa y que viven en NorCal y sin familia cerca de I habitualmente trabajadas, asegurándose de que las ofertas que se fueron al servicio de una gran degustación y los ofrecen la mala suerte (o suerte) lo suficiente como para estar fuera de casa un poco de las vacaciones, mientras que en la la carretera.

Así es como esta simple manzana relleno de arándano llegó a ser. Con un exceso de manzanas en la izquierda de la casa tartas de manzana, he creado este sencillo y sabroso giro en un viejo favorito de la familia.

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Tags: alimentos fotografía, la receta de vacaciones, el relleno

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La puerta de vidrio restaurante, un principio de Porto Vista hotel en Little Italia encabeza la lista de Mejor Nuevo Restaurante de apertura en 2008 en San Diego, en Vivir en la revista de estilo de vacaciones cuestión. Nosotros, como un restaurante están orgullosos de este logro y espero que todos ustedes que han caminado a través de nuestras puertas siguen disfrutando de la comida, el vino, la atmósfera y la opinión de aquí en la puerta de vidrio.

Para ver la lista, siga este vínculo, 2008 Nueva mejores restaurantes de San Diego

Una gran prestigio a Draven, Greg, Mo, Chenais y el resto del personal en la puerta de vidrio y el hotel Porto Vista para hacer todo esto posible. Esto no habría llegado a buen término sin el trabajo duro y la dedicación de todos los participantes.

¡Salud!!

chefRob

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Dragonfruit imagen Chef Robert Conaway y aGreatChef.com

Entre el hotel y mi residencia en movimiento I no han tenido tiempo para escribir sobre cualquier cosa. Yo estaba de compras en el rancho de 99 el otro día y vi, para mi sorpresa uno de mis favoritos de todos los tiempos ... Dragonfruit frutos. Ya sea por no prestar atención cuando estoy de compras o simplemente mala suerte algunos / tiempo no he ver estos tipos de Dragonfruit (carne blanca) desde que salí de Vietnam. He encontrado un montón de veces, rojo y amarillo las variedades concretarse, pero los blancos me han escapado ... hasta ahora.

El Dragonfruit, pitaya o como es más comúnmente conocido es fruto de la Hylocereus undatus cactus y es nativo de Mexico y América Central. A veces estos cactus' puede producir 5-6 cosechas al año, dependiendo de agua y otras condiciones climáticas.

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Tags: alimentos de Asia, dragonfruit, la fotografía de alimentos, frutas

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Imágenes de la puerta de vidrio restaurante

Aquí está la primera "mirada" en nuestro nuevo anuncio para la revista 944. Tengo que decir que Draven ha hecho un gran trabajo, junto con la tripulación en más de 944 para llegar a esa sorprendente anuncio. Me parece que retrata el restaurante sólo en el derecho la luz y ofrece a quienes no han visitado todavía nosotros otra razón para venir. Mantenga un ojo para que en noviembre la cuestión.

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Tags: chef robar Conaway, puerta de vidrio restaurante de San Diego, Fotografía

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Ensalada de Chef Nicoise por Robert Conaway y aGreatChef.com

El almuerzo es una de mis comidas favoritas, sobre todo aquí en San Diego. Estoy, como muchos no saben un gran comedor y desayuno de trabajo con retraso como yo es el almuerzo (normalmente) mi primera comida del día, a menos que usted contar como un café. He diseñado el menú del almuerzo en la puerta de vidrio en torno a algunos de mis favoritos, desde tiempo, y estoy muy emocionado de empezar a trabajar en lo que algunos de los nuevos e interesantes platos de una comida que muchos de nosotros simplemente cancelar. Voy a publicar estos nuevos platos de aquí, pero primero me gustaría tomar un minuto (y un blog) para discutir uno de mis favoritos de todos los tiempos salade composee, salade niçoise.

Salade niçoise es probablemente el más famoso de todos los de la tradicional francés compuesto por ensaladas. Originarios de Niza, Francia, salade niçoise lo largo del tiempo ha acumulado una siguiente todo el mundo y parece estar en el menú de todo el mundo aquí en California ...

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