02. August 2008 08:20 Uhr
Geschrieben von chefRob unter Glas Tür
Frühstück an der Glastür Restaurant
Nun es war ein langer und kurvenreichen Straße, aber schließlich haben wir die Glastür Restaurant geöffnet ist. Wir sind jetzt offen für Frühstück, Mittag-& unsere kleinen Platten-Menüs für die Hotelgäste und die breite Öffentlichkeit. Ich kann nicht beginnen, um alle, dass mein Hut erlischt in Hilfe beim Aufbau dieses Restaurant von der Shell aus er begann als in die wunderschöne und atemberaubende Restaurant es heute ist, aber ich möchte mich bei allen für ihre harte Arbeit und Entschlossenheit, dieses Projekt fertig .
Unser Frühstück-Menü besteht aus einigen alten amerikanischen standbys und einige meiner Europäischen Favoriten, wie unsere Brüssel Stil belgischen Waffeln, die im Bild oben. Gekrönt mit Schlagsahne Backwaren Sahne, Puderzucker und unsere Bananen fördern Sauce dies ist eine meiner Lieblings-Gerichte auf dem Laufenden.
Brüssel Stil Waffeln sind ein bisschen anders als Ihre normalen Waffeln wie der Teig Hefe verwendet, um eine knusprige Waffel und Licht, wo da die meisten kommerziellen Mischungen und Rezepte Forderung nach einer chemischen Treibmittel-Agent. Die Glastür Restaurant ist das einzige Restaurant in San Diego, um diese Art der Waffel, und mit unseren Blick auf die Bucht ist der beste Ort für einen faulen Sonntag Morgen mit einer warmen Tasse Kaffee zu bewundern unserer Sicht der San Diego Bucht und Point Loma.
Die Küche arbeitet an unsere kleinen Platten-Menü und am Montag beginnen wir unsere volle Menü Abendessen wird angeboten. Ich werde Entsendung mehr Bilder von unserer Nahrung als die Zeit erlaubt. Hoffen, Sie bald hier alle an der Glastür Restaurant San Diego.
Bester,
chefRob
Amy G am 10. Sep 2008 bei 5.37 #
Die Waffel sieht köstlich! Wird es ein Menü online gebucht oder eine Website nur für das Restaurant? Werden Sie mit vegetarischen Optionen auf allen? Was Stunden / Tag sind Sie dienen? Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuesten Venture. Wir freuen uns auf kommenden Brunch für Samstag oder Sonntag.
chefRob am 10. Sep 2008 bei 11:29 #
Amy,
Vielen Dank für die Ergänzung, ich liebe Waffeln und die ein servieren wir Ihnen hier ist ein in Brüssel Stil belgische Waffel. Wir machen unsere tägliche Teig und die Verwendung der Hefe als Treibmittel-Agent als anstelle von chemischen Treibmittel oder Agenten vor, die batters / Mischungen wie die meisten anderen Restaurants und Hotels tun.
Wir sind der Finalisierung unsere volle Mittag-und Abendessen Menü (und senden es ab an den Drucker) in dieser Woche. Sobald ich diese wieder von ihm, ich werde nach dem Menü in irgendeiner Form (Word doc, pdf, etc).
Wir haben vegetarische Optionen zur Verfügung, und einmal mehr dem Dach ökologischen Garten installiert ist und läuft. Unsere aktuellen vegetarische Option auf der Abendkarte ist gegrilltes Gemüse der Saison serviert über weiße Polenta (die Ich habe eine harte Zeit bekommen) und ein geräucherter Chile Harissa Pinon mit gerösteten Nüssen. Unser Mittag-Option ist die gleiche Gemüse serviert auf Pita-Brot mit Haus aus hummus und Tzatziki-Sauce.
Mark Yovanovich am 12. Sep 2008 bei 11:38 Uhr #
Grüße Chef Rob, einfach eine kurze Notiz, ich bin einer der Lead-Concierge an der San Diego Marriott Marina und ich bin versucht, um herauszufinden, mehr über Ihr Restaurant. Alle Infos dazu beitragen würde.
Danke,
Mark Yovanovich
Lead-Concierge
San Diego Marriott Hotel & Marina
619-234-1500 ex 51
chefRob am 13. Sep 2008 bei 3:23 pm #
Mark,
Guten Tag an Sie und vielen Dank für dropping mir ein paar Zeilen. I, oder Johannes, die F & B Manager für das Hotel wird sich mit Ihnen am Montag, so können wir alle Fragen die Sie haben könnten, über das Restaurant (es würde mir zu lang, um weiter ins Detail gehen).
Ich habe gerade gebucht unserer Eröffnung Dinner-Menü auf dem Blog, wenn Sie möchten, werfen Sie einen Blick folgen Sie einfach diesem Link,
http://agreatchef.com/blog/glass-door/menu-update-12-sept-08/
Haben ein tolles Wochenende und vielen Dank.
Bester,
Rob